牛肺,牛肺能吃吗 有什么危害

1. 吃牛肺有什么好处和坏处？
2. 吃牛肺的好处与坏处？
3. 牛肺的清理方法？
4. 牛肺能吃吗？

吃牛肺有什么好处和坏处？

优点：

1、营养价值高：牛肺中含有丰富的胆碱，为人体合成胆汁、代谢激素提供必需的促进营养，能充分利用脂类和糖类，补充维生素、脂肪、碳水化合物等营养素。

2、锌元素丰富：牛肺中锌含量较高，对人体有很好的调节作用，有助于生长发育，提高免疫力。

缺点：

1、有污染：牛肺往往受到较多的外界有害物质的污染，如重金属等，食用前需要彻底清洗。

2、传染性疾病：牛肺容易传播牛流感、牛口蹄疫等传染性疾病，食用时需要注意食物比较安全。

吃牛肺的好处与坏处？

优点：
1、营养价值高：牛肺中含有丰富的胆碱，为人体合成胆汁、代谢激素提供必需的促进营养，能充分利用脂类和糖类，补充维生素、脂肪、碳水化合物等营养素。
2、锌元素丰富：牛肺中锌含量较高，对人体有很好的调节作用，有助于生长发育，提高免疫力。
缺点：
1、有污染：牛肺往往受到较多的外界有害物质的污染，如重金属等，食用前需要彻底清洗。
2、传染性疾病：牛肺容易传播牛流感、牛口蹄疫等传染性疾病，食用时需要注意食物比较安全。

牛肺的清理方法？

首先,将牛肺用灌水的方法进行首次清洗,多灌水几次。

可以在灌水的时候灌入盐水或者灌完水之后放在盐水中浸泡2分钟。

将清水烧开,放入牛肺进行烫熟,高温可以起到杀死细菌的作用。

将牛肺清水冲洗干净。

将牛肺切成段后放入盐水中浸泡2分钟。

在清水下仔仔细细洗干净即可。

清洗用冲洗法： 

牛肺要灌水冲洗，肺叶的气管和支气管组织复杂，肺泡多，血污不易清除，因此洗肺时应将肺管套在自来水笼头上，将水灌入肺内，使肺叶扩张，血水流出，直灌至肺色转白，再破肺的外膜，洗净备用。

牛肺能吃吗？

能吃。

做法如下：

1、准备萝卜、牛肺和杏仁适量。

2、将萝卜切块，杏仁去皮备用。

3、将牛肺洗净，用开水烫过。

4、将牛肺下入油锅，加入姜汁、料酒旺火炒透。

5、在砂锅中清水，放入炒好的牛肺、萝卜、杏仁一起进行熬煮即可。