太原打卤面的做法最正宗的做法

1. 太原白菜面卤的做法？
2. 山西太原的打卤面，听说好吃，分享下味道如何？卤子里有什么原材料？
3. 太原打卤面地址？
4. 山西太原哪里能吃到正宗的打卤面？

太原白菜面卤的做法？

用料、面条 1份、*** 小半颗（约重500克）青椒 1个、大蒜 4瓣、大葱 半根、六月香豆瓣酱 3勺、淀粉 1勺

步骤 1、大蒜，青椒，葱切碎。

步骤 2、大白菜切碎，喜欢大颗粒感的可以不用切的很碎，我切的跟包饺子里的***馅那么碎

步骤 3、锅中放油，油热（吃辣的，这步可放干辣椒炒香）放入葱，蒜，青椒小火炒香

步骤 4、放入豆瓣酱小火炒3分钟，炒出酱的香味，并且和油炒融合

材料

*** ２颗,鸡蛋 ３颗,虾米 少许,香菇 １０朵切细,红萝卜 半条刨丝,腐竹撕片约一碗量,酱油　 ２大匙,香菇水＋清水 ３－４碗白胡椒 １～２小匙,盐１小匙,

1、香菇泡水，切成薄片备用。

2、鸡蛋三颗打散拌匀（做蛋酥用）

3、大***洗净，切三段；准备汤锅，放入所有大***，加入所有调味料，闷煮。煮滚后转小火继续闷煮

1、面条500g、圆白菜400g、西红柿50g、油、盐、酱油适量、葱花、蒜瓣适量。

2、方法：在面条中放入适量的油，并且用手搅拌均匀，然后放入篦子中，用蒸锅蒸20分钟即可关火。

3、我们利用蒸面的时间来做菜：把圆***一片一片的撕下来，清洗干净后，切成丝儿放入盆中备用。

4、把西红柿在开水中泡几分钟后，去皮，切成小块放入碗中备用。用葱、姜、蒜炝锅后，先放入圆***，然后加入适量的水，盐、等各种调料后，加入西红柿，用中火开始煮菜。

5、煮菜的过程中，水分不断蒸发，等到快没有水分的时候，面也应该熟了（20分钟就熟了）。

6、这时把火关到最小，把蒸好的面均匀的洒在菜的上面，加锅盖闷2分钟左右关火。关火后，用筷子把菜和面搅拌均匀就可以了出锅了。

一、材料

***、熟肉、蒜苗、葱、蒜、姜、油、老抽、料酒、开水、盐、糖、面条。

二、做法

1、***顶刀切成细丝；熟肉先切成厚片再切成粗条；蒜苗切成小粒，葱切成葱花，蒜切片、姜切丝。

2、炒锅加一点油，爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒，一定要多炒会，让肉条表面变成浅金***。

1.食材洗净。***撕成小片（最好菜叶和菜帮分开放），葱姜切末备用。

2· 起锅烧油，加入少许五香粉，再下入全部姜末和一半葱末爆香。

3.沿锅边加入半锅开水，加入***帮烧开，五分钟左右加入少许酱油。

4· 菜帮软掉之后，加入面条，煮十分钟。再加入***叶，然后加入盐。

5.面条没有白芯的时候，撒上剩下一半葱花即可出锅。

山西太原的打卤面，听说好吃，分享下味道如何？卤子里有什么原材料？

山西过事业必吃的饭，油糕打卤面，最好用骨头汤，放金针烧肉片腐竹少放点波菜，生粉勾欠，炝花椒葱姜蒜油，面条放碗里，面条放少半碗主要喝卤，再放少许韭黄。街上卖的都不好吃，最好到农村参加办事去吃，提前一天，或者早晨吃。那才正宗，吃的香。

太原打卤面地址？

1，857打卤面

2，顺溜削面（平阳路店）

3，顺溜削面（铜锣湾店）

4，李认真盘盘麻辣烫打卤面（太原店）

5，阿四打卤面

6，盛香亭热卤（茂业天地店）

7，河南蒸卤面（五一路店）

8，大同刀削面（万科蓝山店）

9，胡途爪·人気热卤（公元时代城店）

10，来自襄阳的牛肉牛杂面

山西太原哪里能吃到正宗的打卤面？

打卤面是山西的传统面食，很多山西人都喜欢在中午吃一顿有滋有味的打卤面填饱肚子，山西各个地方的打卤面并不少，但是真正好吃正宗的却少之又少。

就拿太原来说，个人认为太原最正宗的打卤面都藏在一些小店之中，比如：

1、涛涛打卤面

涛涛打卤面是一家开业没几年的饭店，虽然从开业时长上来看，这家店不占优势，但是从打卤面的味道上来看，这家店则是相当有优势的，这家店内的面条是纯手工制作的，而且卤汁配料十分丰富，味道也是一绝，韧劲十足的面条搭配着香气四溢的卤汁，一口吃完真的会满嘴留香，很多顾客来到他家都喜欢点上一份打卤面，再搭配着一份糖醋丸子或者过油肉一起吃，个人感觉这家的食物真的有老太原的味道。

2、老崔手擀面

老崔手擀面因为全透明纯手工制作面条而火爆，虽然很多人一开始是被这家的纯手工面条吸引而来的，但是最后大部分人都会因为它的味道而成为回头客，这家面其实已经开了有很多年的时间了，是一家老字号[_a***_]，这家店内的打卤面卤汁有素的和肉的，可以两样混合浇在面条中，个人感觉这家的小炒肉卤汁味道是一绝，吃起来十分正宗。

3、国栋打卤面

国栋打卤面开业至今已经有20多年的时间了，在这20多年的时间里，这家打卤面馆生意之一都很火爆，很多老顾客都说这家打卤面是“有灵魂”的，曾经去这家店吃过打卤面，不得不说，这家的打卤面分量是真的很大，而且这家的打卤面卤汁中会有酱肉，这是区别于很多打卤面的一个重要特征，个人感觉酱肉这一配料为这家的打卤面增添了不少“色彩”，让打卤面的口感变得更加丰富。

最后，你最爱吃谁家的打卤面呢？你认为什么样的打卤面才是正宗的呢？