炒油茶面的家常做法***

1. 炒油茶的家常做法？
2. 东北炒油茶做法？
3. 炒油茶不放油可以直接炒吗？
4. 油茶面用什么油炒最好吃？

炒油茶的家常做法？

1.面粉 300克 

、 白芝麻 15克 、 花生 30克 、 黄油 80克 、 枸杞 5克 、 杏仁 20克 、 盐 5克

2.小火翻炒面粉，稍有麦***后盛出晾凉，过筛；

3.黄油融化后依次放入碎花生、芝麻、杏仁和面粉翻炒，不断捣散，炒得松散均匀；

最后一步

4.加少许盐调味，关火后放入枸杞，密封保存即可。

东北炒油茶做法？

食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量

做法:

1，把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。

2，无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎（可去除花生皮）、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。

3，把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。

4，面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。

炒油茶不放油可以直接炒吗？

不放油直接炒油茶并不可行，因为油茶的味道和口感需要油的融入来提升。而且炒油茶需要一定的温度和时间来将茶叶炒制出特有的香气和口感，如果没有油的润滑和导热作用，茶叶容易被烤焦或者不均匀加热，影响最终的质量。因此，为了保证油茶的好吃和口感，最好还是在炒制的时候适量加入油。

油茶面用什么油炒最好吃？

用猪油和牛油都行。

1.先炕花生芝麻。炕好后花生切碎，备用。

2.准备好牛油，猪油（牛油我家平常不怎么能接触到，就用的羊油和猪油），开火，等油化了后，小火放过筛面粉翻炒，炒至微黄出锅。

3.把炕好的花生碎，芝麻啥的倒到炒好的面粉里。

4.锅里烧水，水开后倒入和水的油茶面，放少许盐调味，煮开后可下麻花，进去一起煮。或者煮好后舀出来放麻叶，香油。

油茶面用花生油炒最好吃，最好先把面用电烤箱烤好，烤熟颜色微微黄一点，别烤太大，烤好后把花生油放不沾锅里不用把油加热直接把烤好的面放锅里用刀铲搅拌，在放上瓜子仁，核桃仁，芝麻搅拌，炒好后把油茶面凉透了再加上适量的糖，就可以了

1、食材：中筋面粉500g、绵白糖300g、芝麻40g。

2、首先准备一个干净无油、无水的锅，锅烧热以后，将面粉直接倒入锅内，进行翻炒，将面粉炒制金***以后，取出用筛子筛一遍。

3、在筛好的面粉中加入适量的绵白糖，全部搅拌均匀。

4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻放入锅内翻炒。

5、炒好的芝麻同样也是倒入到面粉中搅拌均匀。

炒油茶面儿用什么油炒最好 ？

我小时候 能喝到油茶面儿 那真是太幸福 太幸福的事儿 ，那个时候也没有别的油 就是大豆油 ，放白面放在锅里 慢慢的炒炒成颜色 发微黄 然后放点儿白糖 用开水 搅成糊状 ，真是美味 。我觉得还是用豆油炒 颜色好还香 ，彻底的放点儿黑芝麻或白芝麻 那就更完美了 。