肉卤的做法,肉卤的做法大全

1. 卤猪肉块正宗的做法？
2. 五花肉卤子做法？
3. 卤猪肉的做法和用料？

卤猪肉块正宗的做法？

1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块。

2、生姜切片，大葱切段。

3、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋。

4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片。

5、再次烧开后分次放入肉块。

1/4 将里脊肉用棉绳绑起来，这样是做是让肉在卤的过程中定型

2/4 将油倒入平底锅中，然后煎猪肉，煎到猪肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮

3/4 煮开后，记入蒜，姜，干辣椒和酱油，盖上锅盖，小火卤煮40分钟

4/4 然后加入糖和少许酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块即可

卤猪肉

材料

猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

做法

1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

五花肉卤子做法？

五花肉500克、桂皮 1块、冰糖 30克、老抽 4勺、料酒 4勺、生抽 4勺、八角 2个、蒜 3瓣、盐 10克、香叶 2片

卤五花肉的正宗做法步骤：

步骤 1、五花肉切小颗

步骤 2、大蒜洋葱切小

步骤 3、炒一下放入砂锅里

卤猪肉的做法和用料？

五花肉切小块，加两勺酱油、一勺绍兴酒抓匀腌制，洋葱切丝，下油锅炒香，五花肉下锅煸炒，加入绍兴酒、酱油、冰糖、姜、蒜、八角、五香粉拌炒，加水焖煮，加入炒好的洋葱，小火盖盖焖一小时即可。

卤猪肉是一道十分入味美味的传统菜肴，成品肉质软烂、口感鲜美，非常适合搭配米饭或者吐司面包食用。下面是卤猪肉的做法和用料：

所需材料：

猪五花肉、姜、葱末、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖。

具体步骤：

1.把猪五花肉洗净，切成4厘米左右的长条状，用开水焯水5分钟至煮熟，去除浮沫和血沫。

所需用料:猪肉（五花肉）500克，葱姜蒜适量，料酒50毫升，老抽2勺，生抽1勺，冰糖适量，香叶1片，八角2个，桂皮1根，花椒适量，清水适量。

步骤:1.将猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切段备用。

2.锅中加油，放入葱姜蒜段炒至香味出来后，放入猪肉煸炒至变色。

3.加入料酒炒匀后，加入适量的清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽和冰糖。

4.待水烧开后，转小火煮20分钟，待汤汁收干。

5.将煮好的卤猪肉捞出，放入盘中，撒上葱花即可。