港式炒面的做法,港式炒面的做法大全

1. 苏州炒面的家常做法？
2. 广东炒面酱汁配方？
3. 寿桃港式蛋面怎么做？

苏州炒面的家常做法？

材料

材料A.港式生面150公克，

材料B.银芽50公克，草菇50公克，甜豆荚30公克，面筋20公克，香菇丝20公克，胡萝卜丝20公克，木耳丝30公克，金针20公克，

调味料A.高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，

调味料B.太***1+1/2小匙，水15㏄，

调味料C.香油少许

做法

1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。

2.味料B调匀成太***水备用。

3.热一油锅，放入材料B以中火快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太***水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。希望能帮助到大家，非常感谢。

广东炒面酱汁配方？

食材

全蛋面，韭黄，鸡蛋，豆芽，葱青段，熟白芝麻

#调料

生抽20克，老抽10克，耗油10克，芝麻油5克，白砂糖5克，胡椒粉3克

步骤 1

这次的生抽我选用了六月鲜·轻12克轻盐牡蛎酱油，其***用了牡蛎（蚝汁）自然提鲜，更适合这道炒面的风味。同时减盐至12克/100ml，相比传统酱油更健康，更轻盐。

步骤 2

面条要选用这种港式全蛋面，制作出来的炒面干爽劲道，脆爽。我这里是50克一个的面饼，食量不大的朋友1个即可，2个出来的分量略多。

步骤 3

沸水下锅煮2分钟。

寿桃港式蛋面怎么做？

原料：方便面、番茄、鸡蛋、鸡油、盐、胡椒粉、香菇、蚝油、大肉、葱。

做法步骤：



第1步、准备材料：香菇，番茄，虾米，鸡蛋，方便面



第2步、汤锅内加入清水，放入虾米



第3步、在放入香菇



第4步、大火烧开后转成中火熬煮

1.500克面粉，1至2只鸡蛋。

2.加少量水将所有材料混合，水的份量要仅仅够混合所有材料就成，不要太多，面团不要粘手为宜！

3.将面团切成四份，取一份，根据自己喜欢的口感分别由1到6档压成薄片。一般压到4档都OK了！

4.再切成面条!中间记得加多些拌粉！防粘！

5.用衣架吊起风干。