鸡蛋炒肉的做法,

1. 虾酱鸡蛋炒肉？
2. 湖南菜辣椒炒肉炒鸡蛋叫什么？
3. 木耳炒鸡蛋要不要焯水？

虾酱鸡蛋炒肉？

原料:芸豆300克,猪肉(肥瘦)150克,虾酱75克,鸡蛋150克,盐3克,料酒3克,香菜5克,大葱5克,姜3克,植物油20克,各适量

制作过程: 1.将葱姜，香菜均切末；

2.四季豆择洗干净，用开水烫一下，捞出切成末；

3.猪肥瘦肉切末；

4.鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀；

5.锅内注油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛入碗内待用；

6.炒锅注油烧热，下入葱姜末烹锅，加入肉末、酱油、料酒煸炒至熟；

7.再加入四季豆末、虾酱、鸡蛋和适量鲜汤，用慢火煨透，最后撒入香菜末，翻炒出锅即成。

材料：虾酱、鸡蛋、大葱、食用油

1.虾酱、鸡蛋、大葱

2.虾酱的选择根据自己的口味，现在市面上有咸味的还有淡盐味的。

3.鸡蛋磕到碗中打散

4.热锅凉油将葱末放入煸炒出香味

5.然后放入虾酱煸炒几下

6.虾酱炒香

7.好香的虾酱

8.放入鸡蛋液

9.10.慢慢翻炒

湖南菜辣椒炒肉炒鸡蛋叫什么？

叫“一碗香”也叫“一碗菜”，是湖南有名的家常菜。每次去湘菜馆，都会被朋友安利，但一听这朴实无华的名字就根本没想尝试的心思，愿意试一次还是因为朋友无奈告知，可以把它理解成辣椒炒肉的加蛋进阶版。

煸出油脂香的五花肉和煎荷包蛋互相衬托，再用够味的青椒点缀，简单的盐、酱油调味，鲜香嫩辣，肉、蛋、辣椒各有妙趣，不知道先尝哪个才好。

木耳炒鸡蛋要不要焯水？

木耳炒鸡蛋，那肯定是先把鸡蛋炒好了，以后盛出来木耳是要提前俩小时泡一下子，木耳不宜多泡，时间泡时间长了是不好，对人吃了是不好的，所以说木最多泡俩小时，泡完了以后直接炒，不用再戳水了，这样炒出来的木耳也是很好吃的戳水也可以吧？

木耳炒鸡蛋的木耳是要煮一下木耳的，煮熟了的木耳再炒鸡蛋，在炒菜锅里短时间的翻炒一下就可以出锅了。

如果不把木耳煮熟就去炒鸡蛋的话，鸡蛋炒熟了，木耳还没有熟，口感会不太好吃的。食材最好还是吃熟的比较安全健康，熟食也比较好消化。

木耳炒鸡蛋，木耳要焯水，焯水的目的一是好熟，二是去除木耳里面的杂质，特别是新鲜木耳，一定要焯水，去除卟啉等有害物质。

其实木耳炒鸡蛋就是木须肉，还要加上猪肉，黄花菜，先炒鸡蛋，盛出再炒肉片，再加上焯好水的木耳，黄花菜，加入调料，美味的木须肉就成了！