炒杂面的家常做法

1. 炒杂面的做法？
2. 如何制作炒杂面？
3. 辣椒炒杂面的家常做法？

炒杂面的做法？

炒之前把杂面放锅里蒸熟

2· 葱花，姜

3· 开火，油要放的比平时稍多点，油热了放入葱花，姜

4· 放入豆芽

5· 加入酱油翻炒豆芽，然后在边上放适量醋翻炒，先加盐再放入蒸过的杂面。想放火腿的这个时候可以加上了，我不喜欢火腿所以没加

原料：面条、虾仁、小油菜、洋葱、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精、植物油。

做法步骤：



第1步、鲜虾剥去虾壳，挑出虾线，用料酒，淀粉，少许盐，鸡精和白胡椒粉腌制十分钟。



第2步、鸡蛋打散备用。

主料：面粉250克、水100克。

2、辅料：盐1勺、酱油20克、五香粉2克、味精1克、蔬菜35克、肉末25克、油15克。

3、只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。

4、面和到不沾手，用保鲜膜包好，醒面20分钟。

5、然后将面擀成大片。不要太厚。

如何制作炒杂面？

食材明细：面条适量，鱼饼适量，姜适量，葱适量，蒜适量，肉片适量，包菜适量，鸡精粉适量，辣椒酱适量，番茄酱适量，糖适量。

锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱，蒜及鱼饼。倒入腌制过的肉片煸炒。将隔夜菜一并倒入大炒一会。再将包菜也加入炒均。加适量的水炒。加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。面煮好后，即可盛入大盘。

辣椒炒杂面的家常做法？

食材：杂面140公克，高丽菜40公克，肉丝30公克，萝卜辣椒酱3大匙，葱2支，鸡蛋1个，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，高汤150cc

做法

1.高丽菜切丝洗净后沥干水份，葱切段备用；鸡蛋打入碗中，将蛋液打散备用。

2.起一锅放入少许油后，放入作法1的葱段以小火爆香。

3.倒入作法1的蛋液炒散后加入萝卜辣椒酱及肉丝拌炒。

4.加入作法1的高丽菜丝及所有的调味料一起拌炒。

5.以大火煮至汤汁滚起，加入油面放持续翻炒至汤汁收干即完成。