大块肉的做法,大块肉的做法 最正宗的做法

1. 怎样煮大块猪肉好吃怎样煮大块猪肉好吃？
2. 炖大块五花肉最简单的做法？
3. 过年炖大块猪肉怎么炖？

怎样煮大块猪肉好吃怎样煮大块猪肉好吃？

要想煮出大块猪肉好吃，要先把肉用清水洗净，再将肉块放入锅中加水，加足够的盐、姜、葱等调味料，炖滚后撇去浮沫，转小火煮烂，时间应根据肉块大小决定。也可以加入冬菇、枸杞等配料增加口感，或者用红烧的方式使猪肉更鲜美，最后还可以根据口味加入适量的酱油或糖等调味品来调整口感。煮出的大块猪肉肉质柔嫩、味道可口，是高蛋白、低脂肪的健康食品。

煮大块猪肉好吃的做法如下：

准备食材：五花肉、葱、姜、炖肉料、老抽、酱油、糖、盐。

将一大块五花肉切成大块，反复用水冲洗干净。

将水倒入锅里，放入肉块、葱、姜，大火烧开，撇去表面白色浮沫，等水烧开之后中小火慢慢煮。

大概煮5分钟就可以将肉块捞出，再重新将一锅水烧开，然后将炖肉料放入调料盒里面，水烧开之后放入葱、姜、盐，倒入老抽、酱油，放入一勺白糖，放入肉块，继续煮开，改好锅盖小火慢慢炖煮半小时。

炖煮好后让它在汤汁里面浸泡一晚，这样才会更入味。

要想煮出大块猪肉好吃，有以下几个步骤和技巧可以参考：

1. 选择适合煮炖的猪肉部位，如肉脖子、肋排等。这些部位肉质较为鲜嫩，适合长时间炖煮。

2. 使用炖盅或压力锅来烹饪，这样可以保持肉质的鲜嫩和口感。

3. 在炖煮之前，可以将猪肉用清水浸泡片刻，去除血水，减少腥味。

4. 煮炖时可以加入适量的调味料，如姜片、葱段、料酒等，增加肉的香味。

材料：

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。

做法：

（1）大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

（2）香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

1、食材：五花肉600g、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、陈皮适量、大料适量、葱姜适量。

2、把五花肉洗净、切方块。

3、把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里。

4、开火，烧开后煮制3分钟。

5、捞出洗净备用。

炖大块五花肉最简单的做法？

需要材料：五花肉、盐、酱油、冰糖、八角、桂皮、食用油

方法步骤

步骤一：首先我们准备一块五花肉，把它切成块。锅中放水，冷水直接下锅开始煮五花肉，煮开以后撇掉浮沫，捞出来控干水分备用。

步骤二：锅中放少许食用油，烧热之后转小火，放入冰糖，不停的翻炒，炒到冰糖融化。

步骤三：融化以后把五花肉放进去开始翻炒，炒到五花肉上色以后再加上八角和桂皮开始翻炒，炒匀后往锅中加水，再加上一点酱油。

将五花肉切大块，放入锅中，加水烧开，不断撇去浮沫。

捞出，过凉，切成稍小的块。

另起锅，热油，放入五花肉，倒入酱油，翻炒。

放葱花、八角，翻炒均匀入味。

加水、盐、醋，放上粉条，先大火炖，开锅后转中小火。

过年炖大块猪肉怎么炖？

买一块薄一点的五花肉，用刀子把皮上面的膻味刮干净。待用。

锅洗干净，放一丁点菜籽油，把二两白糖放进去，用极小的火慢慢翻炒，直到有蜂窝泡泡，颜色有点焦黄的时候，把水掺进去。把五花肉放进去煮（尤其是皮面，中途也要翻个哟）直到煮至肉颜色加深。捞出来滤干水份。锅洗干净，倒入植物油（最好可以漫过肉），烧至六成热，火稍稍放小些（火太大会把肉炸糊）放入五花肉慢慢炸，直到焦***起锅，滤油。

把弄好的五花肉切大块，皮面放盆底。然后 肉上面放一些胡萝卜，或是红薯，或者去超市买点豆豉都可以做出农村的扣肉味。最后放些老抽，几粒花椒，一小摄生姜粒，一些鸡精，就OK了。如果用高压锅，一个小时最好，老年人最喜欢吃软糯的东西。起锅，用一个大盘把肉翻过来，放一点葱花。

扩展资料

炖猪肉是一款中式家常菜，制作简单，炖猪肉酥烂可口，是一款老少皆宜的菜品。主料为肥瘦猪肉500克，调料包括酱油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。

猪皮里含有许多胶原蛋白，女性吃了以后，能让皮肤更加弹滑。另外，肥瘦相间的猪肉软糯、细腻，值得称赞。