酸菜五花肉的做法***

1. 酸菜五花肉怎么做呢？
2. 酸菜五花肉怎么做？

酸菜五花肉怎么做呢？

大家好我是食味四季，我的回答是:酸菜是北方人智慧的结晶，而酸菜更是东北的待客之道，酸菜五花肉，酸菜大骨头，酸菜粉条，都出自东北，酸菜能很好的中和五花肉的油腻，而且还有开胃的作用，快来和我看看具体做法吧。

主料:酸菜350克，五花肉200克，

调料:盐10克，黄酒6克，干辣椒2个，胡椒粉2克，葱1颗，姜1小块。

1.食材处理，酸菜用水清洗，然后切丝，葱切段，姜切片，五花肉切大片。

2.入锅煸炒，热锅凉油，下入五花肉煸炒出油之后下入葱，姜煸炒去腥，放入酸菜煸炒，放入黄酒，干辣椒继续炒制出香，加水盖过酸菜

3.开始炖制，大火烧开，加盐，小火炖制25分钟，加入少许味精，即可出锅。

1.关于酸菜清洗？

答:酸菜可以提前在水中浸泡一下，之后略微清洗一下就可以了。

2.入砂锅效果更好？

答:酸菜也可在砂锅里炖制，只不过砂锅要加水，提前放入五花肉炖制，之后再炒制酸菜，这样出来的口感也是很不错的。

酸菜五花肉怎么做呢？

大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：

酸菜五花肉中的酸菜肯定是东北特有的那种酸菜；酸菜曾经是东北人过冬的主要食物了，以前每到入冬大白菜上市的时候，在东北无论是农村还是城镇，基本上每家都要腌一些“积一缸酸菜”来用于冬季来食用，现在还有很多家庭还会在每年入冬的时候都还会“积一缸酸菜”。

酸菜五花肉是一道东北家常菜，叫做酸菜汆白肉。酸菜汆白肉做法比较简单，需要先将五花肉炖熟，再与涮菜一起炖煮完成就可以了。五花肉肥而不腻，瘦而不柴，酸菜热汤鲜香味醇。下面就跟大家分享一下“酸菜汆白肉”的做法。

【酸菜汆白肉】的做法------特点：肥而不腻，瘦而不柴、鲜香味醇、做法简单！

【材料】

五花肉、酸菜

【调料】

葱、姜、大料、白蔻、茴香、花椒、盐

------【开始制作】------

酸菜五花肉简单做法

五花肉300公克、酸菜100公克、辣椒10公克、香菜葉10公克、蒜末10公克

調味料：

糖1小匙、醬油1大匙

1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出。

2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分。

3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分。

4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色。

5.把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。

6.在沙锅中添入高汤750克，放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。

大家好，我是大凯啊，酸菜五花肉做法很多，下面我们说一下

五花肉炖酸菜粉的制作材料：

主料： 猪肋条肉（五花肉）500克,酸白菜200克

辅料： 冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,

调料： 味精5克，花椒3克，大葱10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克

教您五花肉炖酸菜粉怎么做，如何做五花肉炖酸菜粉才好吃：

1. 将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；

2. 将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；

3. 将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；

4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白糖熬成糖色；

酸菜五花肉东北著名的菜品，名字叫汆白肉

1准备猪肉一斤，酸菜一棵，大料，葱姜蒜，粉条

2把猪肉放入有冷水的锅中炖一个小时后取出，切片备用

3酸菜切丝，把锅放入油烧热再把酸菜放锅里炒，同时放大料葱姜蒜一起煸炒半个小时！

4放入水把切好的猪肉粉条放进去一起炖，最后放入味精

酸菜五花肉怎么做？

用料 酸菜 1包 盐 1勺 五花肉 300克 葱姜蒜 少许 八角 1个 鸡精 1勺 酱油 1大勺 料酒 1勺。做法步骤

1、五花肉，半肥半瘦。不要太瘦，因为酸菜非常喜油。

2、切成薄片。因为是炒菜，尽量薄一些。

3、东北酸菜，我买的成品切好的丝。清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。

4、攥干捞出备用。