湿面的做法,湿面的做法***

1. 麻子面做法？
2. 越南米纸皮做法？

麻子面做法？

1. 麻子面是一种非常美味的中式面食。
2. 麻子面的制作方法比较简单，需要准备好面粉、水、盐、芝麻酱、醋、酱油、葱姜蒜等材料，将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑后醒面，然后切成小块，擀成面皮，煮熟后加入芝麻酱、醋、酱油、葱姜蒜等调料即可。
3. 麻子面的口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的中式美食。

一、食材: 湿面500克，食用油一汤匙，袋装榨菜条一袋，芝麻酱四汤匙，香葱碎四汤匙，芝麻香油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，红砂糖一汤匙，白胡椒粉一茶匙。

二、做法如下：

1、将细面条扯成二十五厘米左右的长度。用笼屉隔水蒸二十五分钟至面条九成熟；

2、将蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油搅拌均匀；

3、将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用；将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用；

主料

面条（生）适量

辅料

菜籽油适量 芽菜适量 花生（炒）适量 菠菜适量 猪肉馅适量 芝麻油少许 酱油少许 朝天椒少许 辣椒油少许 食盐适量 葱少许

步骤1

面条入沸锅断生即用竹笊篱捞起，劲甩两下去掉多余水分盛入碗中。

步骤2

淋入炼熟菜籽油，趋热用筷子挑散和匀使之不起粘，随即淋上本地酱油、多种香料密制的油辣椒、宜宾芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、葱花挑拌均匀即成。

越南米纸皮做法？

材料主料：高筋粉300g辅料：水200g做法1、和面：水分次加入高筋粉中，先搅拌成绵絮状。

2、最好面团要软一点，盛一碗冷水。蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。

3、再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

4、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。

5、醒发完成，倒去上面的水。

食材明细：西生菜一颗、黄瓜一条、胡萝卜一根、越南春卷皮一盒、大虾适量、细粉丝一把

做法步骤

1

先准备原材料吧！将胡萝卜切丝，黄瓜切丝，记住把黄瓜中间的籽儿的部分去掉，不然在卷的时候会出很多水。我买的是生虾，自己煮熟，然后去头去皮，开背去黑线，虽然有点儿麻烦，但是这样做得到的虾仁更加美味哟。

2

越南米纸是越南传统小吃之一，下面是制作越南米纸皮的简单做法：

材料：

- 越南米纸皮粉 150 克

- 温水 350 毫升

- 盐 1/2 小匙

步骤：

1. 将越南米纸皮粉、盐和温水混合在一起，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的米纸皮糊倒入平底锅中，用中火加热，不断搅拌。

3. 当米纸皮糊开始变稠时，将火调小，并继续搅拌，直到米纸皮糊变成一团。

4. 关火，将米纸皮糊倒在一个平板上，用刮刀将其刮成薄薄的米纸皮。

制作越南米纸皮是一项简单而有趣的过程，以下是一种常见的做法：

材料：

- 越南米纸皮：可以在亚洲超市或线上购买到

- 温水：适量

操作步骤：

1. 准备工作：将越南米纸皮放在工作台上，并准备一个宽口碗装满温水。

2. 浸泡米纸皮：将一张越南米纸皮轻轻放入温水中，浸泡约15-30秒，直到它变得柔软并能够弯曲。

3. 摆放米纸皮：将浸泡好的米纸皮取出，轻轻晾干一下，然后将其平放在准备好的工作台上。

4. 添加食材：根据个人喜好，在米纸皮的中心位置放置想要的食材。常见的选择包括生菜叶、新鲜蔬菜（例如胡萝卜丝、黄瓜丝、泡菜）、香草（例如泰国香菜、薄荷叶）、调味肉（例如虾、烤鸡、牛肉）和豆芽等。

5. 包起来：从米纸皮的底部开始，将其向上卷起，用手指轻轻压紧食材，确保包裹紧密。当卷到中间时，将两侧的边角折叠进去，然后继续卷起至顶部。