家常炸酥肉的做法教程

1. 炸酥肉的做法？
2. 炸酥肉的做法？
3. 河南炸酥肉的家常做法？

炸酥肉的做法？

炸酥肉是一道美味可口的家常菜，其口感酥脆、香气四溢。以下是一种简单的炸酥肉的做法：

所需材料：

1. 猪里脊肉500克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉或淀粉适量

4. 五香粉适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

炸酥肉是一道传统的中式美食，以下是一种简单的炸酥肉的做法：材料：猪肉(五花肉或瘦肉)500克，盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒适量，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量

步骤：1. 将猪肉切成小块，加入盐、胡椒粉、姜末、葱末和料酒腌制20分钟。2. 将鸡蛋打散备用。3. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。4. 在锅中倒入足够的油，烧至7成热后将猪肉块放入锅中炸至金***即可捞出沥干油份。

因为炸酥肉的油温要掌握好，所以过高会导致外焦里生，过低则容易油腻。

食材用料

自定义食材

猪肉250g

面粉100g

淀粉30g

鸡蛋一个

葱20g

姜15g

1.猪肉切条，葱姜切块放猪肉里，加入调料搅拌均匀祛，碗里放食材搅拌均匀，猪肉放面糊里搅拌，起锅热油，油温三成热下猪肉，炸至成型后捞出，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出就可食用了。

2.猪肉切条放调料搅拌均匀

炸酥肉的做法？

食材：猪肉1块，鸡蛋1个，地瓜粉3勺，香炸粉2勺，生粉1勺，蒜蓉酱2勺，香醋2勺，生抽1勺，白糖1勺，盐1勺，白酒1勺

炸酥肉的做法：

1.炸酥肉，可选肥瘦相间的猪腿肉，这样炸出来的酥肉，口感比较嫩。将猪肉清洗干净，切成条，可适当切大一些。

2.现在开始腌制猪肉，切好的猪肉放入盘中，加2勺蒜蓉酱，2勺香醋，1勺生抽，1勺白糖，1勺盐，1勺白酒，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时。

3.接着开始调糊，盆中加3勺地瓜粉，2勺香炸粉，1勺生粉，再打入1个鸡蛋。

先把肉切成寸断，加入葱姜料酒盐酱油腌一下，然后将葱姜挑出加入淀粉上浆，浆不要太稠也不要太稀，起锅加油待油温五成热时，下入肉炸注意不要让肉粘连在一起，炸至金黄捞出，待油温升到六七成热时，再复炸一下，捞出即成。

主料：猪肉500克。

2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

河南炸酥肉的家常做法？

1.猪前腿肉适量切成条，去买里脊肉了，卖完了，就买了些猪前腿肉。

2.适量红薯淀粉，盐，花椒粉适量多点（我是买的大红袍花椒，经过炒制，放破壁机内研磨成粉的，花椒味又香又纯正。没时间自己卤制的，买王守义花椒粉，这个味儿也很纯正）。

3.打入3个鸡蛋。（不放水，所以肉的多少关系红薯淀粉，鸡蛋的个数）。

4.搅成稠酸奶糊。

5.把肉放入。