huangp1489 发布于2024-04-12 23:53:50 家常菜 24 次
准备食材:土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。
步骤2
土豆挑选椭圆形的,外皮光滑无破损的土豆。去皮,洗净,切块,用清水浸泡。
步骤3
五花肉洗净,切小方块。我选择的五花肉肉是土猪肉,肥肉比较多,但肉质紧实,很香
材料
做法
1.猪肉在沸水里煮一下,捞出洗净待用!土豆切块,待用
2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下,去皮,去蒂,待用
1、准备好食材
3、热锅凉油烧开
主料:猪五花肉1斤半,土豆4个。
配料:料酒1勺,生姜1块,香葱2棵,盐5克,辣面酱1勺,生抽1勺,白胡椒粉2克,水芹2两,鸡精5克。
操作步骤:
1,猪肉洗净,同冷水一起下锅煮10分钟,取出后切成方块,加入料酒,姜末,盐,辣面酱,生抽,胡椒粉用手拌均匀,腌制入味20分钟。
2,土豆洗净,切厚片,用盐水泡2分钟,取出后装入炖锅底部。
主料:土豆2个,五花肉400克。
配料:生姜,八角,当归。
2:把肉洗干净切成2厘米左右小块。
怎样做土豆炖猪肉?
土豆炖猪肉,是东北的家常菜,家家户户的主妇都会做,如果不会做,会叫别人笑掉大牙的。
具体做法如下:
食材
土豆2个,胡萝卜半个,五花肉250克,大料1粒,料酒、酱油、葱、姜、盐适量。
1、猪肉洗净,切2厘米方块。
土豆炖猪肉是民间的一种深受欢迎的家常菜,制作原料主要有土豆、五花肉等,口味鲜美,色香酱红,营养丰富。一碗好的炖肉能让满桌芬芳,一种合适的食材搭配到炖肉中,能让其更上一层楼,然而土豆就是这样的食材,非常适合用来炖肉,在土豆炖肉的做法中,我们可以看到土豆那千般变化。下面给大家分享一个土豆炖猪肉的简单做法!
准备食材:
制作过程:
1、五花肉洗干净切方块状,将土豆去皮洗干净切块。
2、把五花肉冷水下锅,加入少许黄酒去腥,大火烧开,出锅。
3、热锅放入油烧烫,放入冰糖煮熔化成焦糖色,倒入五花肉炒均匀上焦糖色。
4、加入葱姜蒜、黄酒、酱油、五香粉让五花肉均匀入味,加入没过肉的清水,盖上盖子,大火烧开转小火慢炖20分钟。
5、放入土豆、盐和清水大火烧开转小火慢炖20分钟。
6、打开盖子,如果汁比较多,大火煮稠,出锅装碟。
1.
50g五花肉洗净切小块备用;15g豆角掰成段备用;10g胡萝卜去皮切块备用;20g土豆去皮切块泡在清水中备用;准备好10g姜片、10g葱段和10g八角。
2.
平底锅不放油,加热后放入50g五花肉块,中小火煎至两面金黄,并且锅底煎出15g猪油,放入3g冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。
3.
将10g八角、10g葱段和10g姜片倒入锅中,翻炒出香味儿,再放入10g六月香豆瓣酱翻炒5分钟。
4.
五花肉炖土豆焯不焯水都行的,看食用者的口味决定,焯水的目的是去泡沫和腥味,但是肉质会变老,用炒的话,就不需要焯水了,但如果炖的话,焯过水的肉炖的汤会更清点,还有一种做法是先把肉煎过,再下锅和土豆一齐炖,肉不烂而且入味,总之,喜欢就好
这就看你自己的心情想不想费事了,我一般五花肉炖土豆就是先把五花肉里的多余油脂靠出来,把两面煎的焦黄,然后再放酱油,然后再放土豆这样出来肉上没有那么多的肥肉更加好吃。
焯水的话呢,煎油的时候熟的更快一点,出锅的时候[_a***_]更加软烂一点,看你喜欢吃什么口感了。
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