肉乳的做法,肉乳怎么做好吃窍门

1. 熏乳猪肉怎么做才好吃？
2. 奶脯肉和五花肉的区别？

熏乳猪肉怎么做才好吃？

野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份；所有原材料切好备用；热油炸香花椒粒后滤出；下姜蒜末炒香；下腊猪肉炒；加入少许料酒、干辣椒、香葱段；翻炒均匀即可出锅。

小诀窍1、这种腊乳猪肉是腌制好的煮熟的半成品，盐份较重，吃之前必须要泡出多余的盐，而且整个炒制过程不用再加盐。2、这种腊猪肉也是熏过的所以特别香，不用放太多的调料就行。

奶脯肉和五花肉的区别？

这千奶脯肉就是我们常说的猪底枝肉，带有奶部的泡泡肉，一般在农村杀过年猪都用来熬油，涶渣用来炖萝卜还挺香的。五花肉就是猪肋骨下面的肉称为五花肉，瘦肉长在肥肉里，肥瘦相间，也有油水，用来蒸菜吃也很好，炒回锅肉也有油，吃着真香。这就是猪奶脯肉和五花肉的区别。用途不一样。

五花肉：因一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。

奶脯肉（又称下五花肉、拖泥肉等）位于猪腹部，肉质差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般做烧、炖、炸酥肉等。

部位、用途、口感上有区别。奶脯肉就是在猪肋骨下腹部的肉，呈泡泡状，肉质较差，老百姓觉得肥膘太多，现在一般被用来加工提炼、熬制猪油，也可烧、炖或用于做酥肉均可，已经很少直接食用。！ 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

答:什么叫奶脯肉？奶脯就是猪肚子下方与***之间的那一部分，又叫泡泡肉，这一部分的肉质量很差，人们买肉就不会买那里的肉，泡泡肉只有用来熬油。

五花肉就是猪排骨部分，它的肉质好，肥瘦搭配均匀，吃起来口感好，人们都喜欢吃，而且它的价格比其他就高，所以多数人都喜欢买那里的肉。