鱼子面的做法***

1. 鱼子面做法？
2. 面鱼子的做法？
3. 家庭面鱼子，怎么做出来的才好吃？

鱼子面做法？

1.备好面粉

2.揉成光滑的面团。

3.盆中加适量的水，放入面团揉冼。

4.直到面浆浓稠。将面浆倒入其它容器。

5.加清水，放入面筋，继续揉冼。反复此动作。

6.直到面筋成团并有一定的弹力即可。

7.将所有的面糊放好静止三小时（做的时候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分搅匀。） 8.锅内加少许水烧开。可预留一些开水。

9.漏好的面鱼子。

10.将面糊倒进锅时，边倒边搅拌。

11.当面浆变得粘稠。这时用擀面杖搅拌更好使。

步骤1锅里加水，把玉米面条下到锅里，煮五分钟。凉水下锅就可以。事先把玉米面条泡软，然后开水煮一分钟。煮好的面条泡在冷水里，防止黏在一起

步骤2切一些葱花和姜片。紫甘蓝是做配菜的

步骤3锅里加油，油热后下葱花和姜片爆香，然后把鱼籽扔进去炒散

步骤4下甘蓝和黄豆酱继续炒，炒到锅里鱼籽开始蹦的程度

步骤5把面条捞出来沥水，扔到锅里和鱼籽混合，这个过程很短，炒一分钟就可以了

主料：鱼籽30克 生菜3张 干面50克

辅料：猪油、盐、味精适量

第一步，将鱼籽用清水冲洗2遍，加入料酒和盐腌制15分钟。加热锅，倒入菜油，油温五成热，倒入鱼籽，小火慢煎，待颗颗鱼籽变色，盛出。

第二步，小葱切成葱花。

第三步，碗里加入猪油、盐、味精。

1、准备好材料

2.鱼子洗净沥水。

3.准备葱和鸡蛋，生姜汁做调料。

4.将葱切碎。

5.打入一只鸡蛋，放入葱花，加入食盐、生抽和五香粉。

6.浇入适量的生姜汁。

7.加入面粉，拌匀。

8.起油锅，油热下入鱼子丸炸至金黄。

9.将炸好的鱼丸切片。

10.番茄切片，荆芥洗净，大蒜剁碎，黄瓜切丝，干红辣椒切段。                      11.炒锅加油，放入花椒大蒜和干红辣椒爆香后，加入番茄片翻炒出酱汁。

面鱼子的做法？

主料 鱼子 200g 切面 150g 荆芥 30g

辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，黄瓜 适量 ，番茄 适量， 大蒜 适量 ，食盐 适量 ，干红辣椒 适量 ，花椒 适量 ，芝麻油 适量 ，生姜汁 适量 ，鸡蛋 适量 ，面粉 适量

步骤

1.食材。 

2.鱼子洗净沥水。

家庭面鱼子，怎么做出来的才好吃？

面鱼子，很多地方叫面鱼儿，属于北方一些地方的特色小吃，因像形体***而得名。

在西北的陕西特别出名，甘肃一带也有。它的做法不复杂，很简单，就是将面粉或荞麦面用清水调稀后倒入漏勺，向正在滚着的沸水锅中漏，一般情况下都是右手执勺，左手拍打右手腕，将面粉糊或者荞麦面糊漏入沸水中。待煮熟，用漏勺捞起，放入冷水中浸凉，再换井水泡上即成。

其他面粉糊也可以，如豌豆粉，玉米面粉，通常不论适应什么面粉，都要或多或少的加入适量小麦面粉，做好的面鱼子兑好浆水（没有浆水可以用醋代替）、酱油、大蒜泥、辣椒酱、芝麻酱、香油、咸菜等来调制即可。食用时用漏勺将面鱼子从盆中捞起，控一下水，装碗中，再用汤勺舀兑好的汤汁而成。

面鱼子，因形象银鱼而名。陕西省传统小吃之一，它更象蝌蚪，是用荞麦面做的，灰白色，是一种极普通的冷食。因为它既有稠的，也有稀的，总带些汤水，放凉了吃，味道不象一般冷饮是甜的，而是又酸、又咸、又辣。

下面说一下家庭面鱼子的做法

1.备好面粉，

2.揉成光滑的面团。

3.盆中加适量的水，放入面团揉冼。

4.直到面浆浓稠。将面浆倒入其它容器。

5.加清水，放入面筋，继续揉冼。反复此动作。

6.直到面筋成团并有一定的弹力即可。

7.将所有的面糊放好静止三小时（做的时候要倒去上面的清水。留下粘稠的部分搅匀。）

8.锅内加少许水烧开。可预留一些开水。