姜丝肉的做法,姜丝肉的做法***

1. 四川姜汁肉的做法？
2. 炒猪肉可以加姜吗？
3. 姜丝肉丝汤做法？

四川姜汁肉的做法？

准备食材，猪肉、姜块、小葱。

2.猪肉冷水下锅，煮至八成熟。

3.姜剁末，葱切成葱花。

4.猪肉晾凉切片。

5.油烧热，姜蒜末放入锅中爆香。

6.倒入猪肉，放入豆瓣酱炒香。

7.倒入少许老抽上色。

8.加水，大火煮开，转中火。

10.干净的碗中放入淀粉、花椒粉、食醋、少许水调匀，将淀粉水倒入锅中翻炒均匀。

11.起锅前撒入葱花即可。

主料：猪通脊肉1000克。

调料：生姜100克，食盐30克，西醋30克，味精、八角、花椒、大葱、料酒、香油各适量。

制作工艺

1.切配准备:

(1)、猪通脊肉1000克取掉筋膜，切成3寸长的块待用。

(2)、大葱切成段拍松。八角、花椒清水冲洗干净。

(3)、生姜100克洗净，取皮砸茸，配适量清汤，拌匀取姜汁。

2.烹调程序:

(1)、将通脊肉块投人开水锅中，加食盐巧克、八角、花椒、葱段、料酒，煮捞出，放凉后切成0.5分厚、2寸长的薄片，整齐地摆放在盘中。

(2)、取一盛器(碗)，倒入姜汁，加食盐10克、白醋30克、味精、香油和适量清汤兑成姜汁，均匀地浇在白肉上即成。

炒猪肉可以加姜吗？

你好很高兴回答你的问题，炒猪肉可以加姜吗？这个当然是可以的，基本所有的肉类都会加上姜，因为姜的加入不但去腥增香，同时也具有一定的药膳作用，下面我就分享一道，比较经典的姜丝炒肉，希望对你有所帮助。

首先我们准备鲜姜100克，去皮切成丝，里脊肉500克逆着纹路切丝，放入碗中加半颗蛋清，盐5克，水淀粉20克用手抓匀上浆，腌制15分钟待用，青红椒少许切成丝，锅中加入食用油500克，烧至五成热放入肉丝滑熟倒出控油，

冲洗起锅加入少许底油，放入姜丝爆香，放入滑熟的肉丝端离火口，烹生抽15克，盐5克，味精5克，鸡粉5克，白糖5克，放青红椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。

炒猪肉理所当然必须得放姜！

姜性辛而辣，有走窜通络效果。

先把锅烧热，在放油(热锅凉油)，油加热以后，在放上姜，然后放入切好的猪肉🐷(最好五花肉)这样炒出的猪肉格外香。

炒猪肉可不可以加姜片要看炒的是瘦肉还是五花肉，瘦肉一定要用姜片炝锅，去腥的效果很好，五花肉建议用蒜子粒，并且要肉先下锅，待肥肉的油脂被煸出来后再放入蒜子，炒出来的五花肉会很香的

姜丝肉丝汤做法？

1、配料：猪瘦肉100克，老姜20克，葱5克，肉清汤400克，熟猪油、精盐、酱油、味精各适量。

2、瘦肉洗净切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片；

3、老姜洗净切成1厘米长，0.3厘米厚的片；葱切成1.5厘米长的小段。

4、锅置旺火上，放熟猪油烧至五成热。

5、将瘦肉片、老姜下锅炒熟，放肉清汤400克烧开，改小火煨5分钟，放精盐、酱油、味精、葱花出锅即可。