怪味面的做法

1. 怪味面如何调汁？
2. 怪味小面做法？
3. 怪味饼做法？
4. 毛霉菌粉臭豆腐的做法？

怪味面如何调汁？

调汁是一种给怪味面增添美味的方式，可以根据个人口味进行调整。下面是一份简单的怪味面调汁配方和步骤：

配料：

- 酱油：3汤匙

- 黑醋：1汤匙

- 花生酱：2汤匙

- 糖：1茶匙

- 香油：1茶匙

- 辣椒油（可选）：适量

- 蒜末（可选）：适量

- 青葱（可选）：适量

怪味小面做法？

主料：小面适量，黄豆芽适量

辅料：蒜黄适量，红椒适量，姜末适量，香葱适量，麻椒酱2小勺，自制辣椒油2小勺，盐适量，鸡精适量

做法步骤

1.买的小面适量。

2.红椒圈，姜末，蒜黄。

3.取一料碗，适量姜末，红椒圈，蒜黄。

4.两小勺麻椒酱。

5.2小勺自制辣椒油。

6.适量盐，鸡精。

7.锅内适量水烧开，黄豆芽放入煮开。

怪味饼做法？

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一个大碗中加入适量的面粉、盐、白砂糖、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团，面团揉好后盖上保鲜膜醒面15分钟左右。取一个小碗，里面加入一勺盐、南德、香油搅拌均匀，调成调味油。香葱洗净后切成葱花。

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面醒好后取适量的面团放在面板上，擀压成薄饼，在薄饼上均匀的涂上调味油，涂好后先撒上一层白砂糖，接着撒点葱花。然后从一边卷起，卷好后从一头盘起，盘成一个圆饼，最后擀压成薄一点的饼。

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/3电饼铛预热后刷上一层油，油温升起后把饼放在电饼铛内，盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，两面微黄后就可以时不时的翻面，让其均匀受热。待饼两面焦黄后就可以盛出装盘，开吃了。

1、中筋面粉500克加熟油50克加鸡蛋1个先拌匀，温水250克加酵母5克激活，水分次加入面粉中拌匀和成面团，稍醒会，揉成外表光滑内部细腻时，放温暖处发酵。

2、调配怪味的调料。白糖50克、辣椒粉5克、花椒粉5克、香辛料面2克、盐2克、鸡精2克等拌匀，全部捣成面料，最后倒100克猪油拌匀。

3、把醒发好面团再揉两次，使其很细腻时，分成两个剂子，擀成大薄片，把怪味调料沫在面片上，从下往上卷，再倒过来，按扁稍醒，而后擀成饼子形，差布静醒半个小时。

4、烙锅刷油，温度达到180度时，放上醒发好的饼子，盖盖烙金黄，同时给饼子上面刷一层油，撒些芝麻，把饼子再翻过来烙，两面成金***时出锅。

首先，准备适量的面粉和水，将其搅拌均匀制成面团。
接着，将面团揉成条状，并将其分成小份。
在每一小份的中间加上自己喜欢的馅料，例如瘦肉末、鸡蛋等，用手搓成球状。
最后，将球状面团放入油锅中煎炸至两面金黄即可。
这道菜的最大特点就是外酥里嫩，味道香浓，是一道非常美味的小吃。
如有需要，你可以根据个人喜好加入芝麻酱、辣椒酱等调味料，从而更好的品尝到这道菜的独特风味。

1. 准备好面和调料

2. 把面块擀成面片撒入调料一层五香粉一层红糖

3. 然后从上面往下卷起来

4. 然后做成小饼，撒上芝麻

5. 入电饼铛烙至两面金黄

6. 装盘，开吃.

毛霉菌粉臭豆腐的做法？

毛霉菌粉臭豆腐做法

材料：老豆腐2块，盐，辣椒粉，高度白酒，王守义麻辣鲜，毛霉菌粉。

步骤：

1、豆腐切小方块

2、毛霉菌粉兑水（买的菌粉里面有说明水和菌粉的比例），将切好的豆腐每小块都粘上菌粉水，放置蒸笼里面，没有蒸笼可以用滤水的篮子里，用家里洗菜的篮子也可以，记得底下垫个盘子。



3、等待发酵3天左右，长了满满的白色的毛霉就可以了。

4、把麻辣鲜、辣椒面、盐混合均匀。盐的比例比平常做菜多放一些，麻辣鲜也稍微多放一些。

5、小碗装白酒，将豆腐块放入白酒洗个澡。再夹起来放入拌好的辣椒面里面滚一圈，均匀的粘上辣椒面，再整齐的放入密封盒里面。一周后就可以吃了。