五花肉最简单的做法大全

1. 比较肥的五花肉怎么做好吃？
2. 五花肉鲫鱼汤做法？
3. 笨猪肉怎样做好吃，谢谢分享？

比较肥的五花肉怎么做好吃？

喜欢川菜的朋友可以做成回锅肉。

回锅肉看着简单，实际上做法却很讲究。家庭做虽然对肉的要求不是特别高，但是想要做出好的味道，材料不能少。

新鲜的五花肉一块，肥一点也没有关系，冷水下锅，加入八角，再加一勺白酒，开大火炖煮。水开以后撇去浮沫，加盖继续炖煮。

煮肉的时候准备配料，胡萝卜切片，青红椒切成滚刀块，青蒜平刀片成片儿。

郫县豆瓣酱剁细，豆豉剁细。

这个时候，肉差不多煮好了，煮到断生就行。判断的标准很简单，用筷子插一下能插透就可以了。

煮好的肉切成薄片，不要太薄。锅里烧油，一个八角炸香，肉片下锅煸炒，等到肉片微微打卷出油，扒到锅边，加入豆瓣酱、豆豉、甜面酱炒香。然后将肉片和酱料混合炒，加入胡萝卜片与青红椒翻炒，最后撒上青蒜快火炒断生就可以了！

怎么样？赶快试试吧！

大家好我是为家美食刘大然，很高兴能回答这个问题，比较肥的五花肉怎么做才好吃呢？，下面小编就给大家说道说道，五花肉要想好吃首先要做到肥而不腻，入口即化，才好吃，那么有什么菜是这个特点呢，当然要数红烧肉啦，红烧肉就是肥肉越多越好吃，特别是那种正宗五花肉，一层肥一层瘦总共五层，下面小编就给大家分享一下红烧肉的做法

红烧肉做法1；五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，啤酒500ML

2；猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片，锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2；锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色

3；至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色，先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒，.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色，加入啤酒.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

4；加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出，约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

红烧肉，挺不错，做好了，肥而不腻，重要的是你得知道关键的去油腻办法！

家庭做菜讲究的是简单，我们没有那么多花里胡哨的配料，更没有那么多时间去研究怎么做。咱不是大厨，不需要那么专业的技能，。我们吃的是肉肉的原汁原味，不是大料！

做法:肥一点的五花肉切成两公分见方的块，开水焯水捞出清水淘洗，锅里放油，在油里放一勺白糖或者七八块冰糖，中火等到糖融化，什么时候大量起沫了，倒入五花肉翻炒，五花肉和糖汁裹匀够，颜色会非常好看。

加进去葱段，姜片，生抽两勺，老抽少许，料酒三勺，（生抽就是咸度和味道，老抽就是颜色，料酒去腥也是汤汁可以三四勺）大火烧开，小火二十五分钟，出锅，

很多人一听肥肉就害怕，不是不想吃，实在是怕腻又怕增肥。 这样做出的五花肉，肥而不腻，口口流油，过多的油脂和导致痛风的飘零都被焯水出去了，营养又健康。再配个青菜，整份米饭，美美的一顿饭。

我是席侠客，我不是个大厨我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注。谢谢您！

对于“比较肥的五花肉怎么做好吃”感想如下。

说起五花肉，一般来说，除啦切成小四方块钱红烧肉和切成大薄片的扣肉，就属东北的酸菜血肠五花肉大炖菜啦。

然而，有一天下午被邀请到朋友家去吃饭，吃到晚上七点多钟时，上来一道菜，据说是明朝画家唐伯虎的最爱，不管到底是不是这么回事，现在就当是唐伯虎首创的吧。

这菜是五花肉炒尖辣椒，吃起来有辣椒炒肥肠的口感，真是下酒下饭啊。

具体要领就是，把五花肉切成20cm长片后做成去脂除油的肉滋垃，再把干脆的肉滋垃煮软，配合干调佐料炒辣椒即可盛盘。

谢谢邀请，比较肥的五花肉做扣肉是最好的食材，先把表皮用烙铁烙好，洗净，用特制的钢刷把表皮刺出一些小孔，然后用蜂蜜把整块肉裹均，沒蜂蜜用糯米甜酒也可以，然后放入油锅炸至褐色捞出，再放入囱水煮，用筷子试插能插穿肉皮就大功告成，这样做出来的五花扣肉，肥而不腻，特别好吃，是待客的佳肴。另外一种用来做红烧肉。

五花肉鲫鱼汤做法？

1. 五花肉鲫鱼汤的做法是比较简单的。
2. 首先需要准备好五花肉、鲫鱼、姜片、葱段、料酒、盐和清水等材料。
将五花肉切成小块，鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
然后将五花肉放入锅中煸炒至金***，加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入适量的料酒煮一会儿。
接着加入清水，将鲫鱼放入锅中，加盐调味，煮至鱼肉熟透即可。
3. 如果想要口感更好，可以加入一些[_a***_]，如胡萝卜、土豆、豆腐等，增加汤的营养价值。
同时，也可以根据个人口味适当调整盐的用量。

所需食材：鲜活的鲫鱼，青萝卜，西红柿，香醋，生抽，蚝油，葱姜，五花肉，八角，白糖，面粉。

做法，1：鲫鱼处理好以后，在鱼身两侧打上一字花刀，然后用干净的抹布吸干水分，再在鱼身上拍上一层薄薄的面粉，做好的待用。

2：青萝卜切丝，西红柿切丁，大葱切块，生姜切片，五花肉切片。

3：炒锅烧热加入少许的豆油，油热后下入裹匀面粉的鲫鱼，用中火将其煎至两面金黄，取出。

4：另起锅加入适量豆油，先放入八角炸香，再下入肉片，葱姜片，小火将其炒香，然后下入西红柿丁。

5：用小火将其炒化，然后加入米醋，老酒，蚝油，生抽，炒香后加入适量清水，烧沸后加盐，白糖调味，然后放入煎好的鲫鱼。

鲫鱼、五花肉、老豆腐、香菜、生姜、大蒜、猪油、小米辣、剁椒酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖

4、先把洗干净的五花肉切成片备用。提前处理干净的鲫鱼打上花刀，这样烧的时候更入味。再把生姜蒜子分别切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈

5、热锅倒油，先倒入多一些的油把锅润一下，锅烧热后把热油倒回油缸中，再重新倒入冷油，这样煎鱼时不容易粘锅，然后把鲫鱼放入锅中煎一下，一面煎好以后再翻一面，煎好以后放入盘中

原料：一斤大的活鲫鱼一条，嫩豆腐一块

辅料：姜、葱、香葱（或香菜）、五花肉（肥肉）

调料：八角、花椒粒、料酒（白酒）、盐、鸡精

制作：

1、将鱼身里外清洗干净，用（盐）和料酒擦洗鱼身，放置五分钟后清洗干净。

2、这一步可做可不做，如果想更快煮成白汤，就先将鱼身煎一下，如果怕麻烦可用三四片五花肉或肥肉代替。

3、准备（砂锅）汤锅，先将鱼辅在锅底，再上面放上四五片切好的五花肉片，及切好的两寸大的鲜豆腐，再放上十个花椒粒，一半大料（八角的三个小角即可）这个也可以用十三香代替、放上葱段、姜片。

4、然后慢慢加水，直至刚刚没过豆腐即可，锅不可太大。

5、大火煮开，去浮沫，再改小火，直至汤色由清变混（发清白）.

6、起锅前放（少量盐）再过五分钟放入鸡精和香葱关火。

材料：

鲫鱼1尾，五花肉100克，姜片适量，葱段适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量。

步骤：

1.将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去尾，洗净后备用；

2.五花肉切成小块，放入热水中焯水，去掉血水，沥干备用；

3.热锅凉油，放入葱姜爆香；

4.放入焯水过的五花肉，煸炒至金黄，加入料酒煸炒出香味后捞出备用；

5.锅中再放入适量清水，烧开后放入鲫鱼，煮至鱼肉变白；

6.放入煸炒过的五花肉块，再次烧开后加入盐、酱油适量，煮2-3分钟即可。

提示：

笨猪肉怎样做好吃，谢谢分享？

首先你这笨猪肉的说法就是一个问题，我想很多人应该不知道笨猪肉是什么猪肉，难道是猪笨吗？在这给大家普及下，笨猪肉，简单来说就是没有吃饲料长大的猪肉。我们当地叫土猪肉，这种猪肉和一般饲料猪肉的区别在于：

1，土猪肉和饲料猪肉的皮下脂肪是不一样的，土猪肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比较厚，而饲料猪肉只有1-2厘米比较薄

2，土猪肉的瘦肉软而有韧性，摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉的瘦肉比较僵硬而且干燥。

3，土猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。

4，体型饲料猪一般比土猪大1倍左右。

说到土猪肉的吃法，我们家每年都会去农村找一头土猪，来做成腊肉，香肠。

其他吃法应该和饲养猪肉吃法都一样。没多大区别！只是存在口感问题，一般的吃货估计也很难区分！

谢谢诚邀！

笨猪肉有很多种做法，红烧，小炒肉，做肉丸子，包饺子肉包子等等，下面为大家介绍几种家常的做法

1.笨猪肉炒蒜苔

主料：笨猪肉100g，蒜苔250g

辅料：油、盐、花椒粉、味精、干淀粉、料酒、生抽等各适量

1）蒜苔洗净切段备用

2）笨猪肉切片，用干淀粉腌10分钟左右

3）锅内加油烧热，下入腌好的笨猪肉片翻炒

4）待肉片变色的时候加料酒、生抽继续翻炒

5）放入蒜苔、花椒面继续翻炒，然后加盐翻炒至蒜苔断生时加入味精继续翻炒2分钟即可出锅