大埔面的做法

1. 大埔腌面的面条怎么做？
2. 正宗大埔捞面配方？
3. 梅州市大埔腌面怎么做？

大埔腌面的面条怎么做？

主要原料是面条、酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥等。下面是大埔腌面的具体做法：

材料：

面条、酱油、花生酱、醋、芝麻酱、蒜泥、葱花、香菜、辣椒油、鸡精、盐、糖、水。

步骤：

1.将面条放入开水中焯煮约3分钟，捞出备用。

正宗大埔捞面配方？

材：猪肉（梅头肉切条） 150 克、全蛋面饼 2 个、生抽 1 勺、糖半勺、绍酒半勺、生粉半勺、生粉水 1 勺 、葱花少许

酱汁：生抽1勺、蕃茄酱 1 勺、糖1勺、白醋 1勺、水 100ml

做法

1）梅头肉洗干净沥干水分切细条状・下生抽、糖、绍兴酒、生粉半匀，略腌制约 12-15 分钟

2）烧开一锅水放入面饼，再次水开后煮至软，约 3 分钟盛起沥干备用

沙姜一两块。我喜欢用沙姜，因为特殊的味道，能带出菜式鲜香的气味。

步骤 2

蒜剁碎，小葱香菜切沫，沙姜剁碎。备用。

步骤 3

我真的不想给它做广告，但是这是我在市面上能找到的最爽口的面了。煮完不用过冷水都不会粘一起，超级容易拌开。。

步骤 4

面里面是这样的。

步骤 5

黄豆芽两把，绿豆芽也可以。

步骤 6

1. 准备以上材料，猪肉切碎或用料理机打碎，干葱生葱切粒，这是2人份量。

2. 锅内烧开水，将面饼放入煮软，注意别煮太软太烂影响口感。

3. 煮好，过冷水后泡一下。

4. 盛出沥干水，备用。

5. 将干葱放入锅，见葱水份干倒入油爆香。

主料

肉片 100g 面 2个 葱或洋葱或红葱头(圆葱怎么做好吃) 越多越好 甜面酱 15g 酱油 30g 耗油 15g 黑胡椒粉 油 料酒

做法

1. 肉片切寸，葱白切粒，葱叶切寸（如果是红葱头或洋葱，直接全部切粒）

2. 除了油，料酒和黑胡椒之外，其他配料全部混合备用。

3. 锅里 油，将葱白炸酥，铲起葱渣，留 油。

4. 下瘦肉，翻炒变白，倒入 （15g左右）料酒，继续翻炒，倒入二分之一的混合酱料，倒入半碗水，转中小火盖盖章，焖煮3-5分钟，熄火备用。

5. 面在清水里只煮熟，过冷河1分钟，再的～倒入热水里几十秒，回问夹起沥干。

6. 倒入肉汁里拌匀，夹起装盘（不要汁，只要面和肉和葱）

7. 装好后，洒所有的葱酥（刚刚的葱渣），适合口味的胡椒粉。

一、原料：面条400克，牛腱50克，芥兰50克，销、八角、桂叶、辣椒各少许，酱油、料酒、盐、蚝油、葱白各适量

二、制作方法

　　1、将芥兰放入沸水中焯熟，备用；牛腱放进滚水里汆去血水，冲洗干净，切成块。

　　2、净锅内加水、姜片、八角、桂叶、辣椒烧开，放进牛腱炖煮约1小时，加酱油、盐、料酒，继续炖1小时至酥烂。

　　3、面条入沸水中烫熟，滤干，置盘里，放芥兰，铺上葱姜丝、牛腱，淋牛腱汤汁，拌少许蚝油即可。

梅州市大埔腌面怎么做？

1.梅州市大埔腌面是一道使用手工制面，配合十几种佐料腌制的特色面食，味道鲜美，深受广大食客喜爱。
2.做法：首先将小麦粉和水混合，揉成一团面团，然后将面团擀成面片，切成面条，再将面条腌制入比例适宜的鲜汁，口感特别好。
同时，腌制的佐料可以根据个人口味适当调整，例如加入少许花椒、豆腐干等，提升口感。
最后，将调好的面条加热即可享用。
总的来说，梅州市大埔腌面的做法相对比较简单，但关键在于调料的搭配，需要尝试多次才可掌握好。