炒麦面的家常做法***

1. 炒麦面最正宗的做法？
2. 养麦面最好的方法？
3. 荞麦面粉的八种吃法？

炒麦面最正宗的做法？

食材 主料 五花肉 500g 辅料 大米 150g 姜 适量 红糖 适量 生抽 适量 辣椒酱 适量 花椒 适量 香菜 适量 步骤 1.大米洗净，晾干。

2.锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒。 炒到米发黄的时候关火。

3.用料理机磨成粉。

4.磨好的粉。

5.五花肉洗净，切片。

6.分别下姜末，生抽，香油，红糖，辣椒酱。

7.下米粉和一点点水。

8.用手抓匀，让每片肉都沾满米粉。

9.下高压锅蒸至上汽后二十分钟后关火。出锅撒香菜。 小贴士 磨米粉的时候，不用磨的太细，口感会更好。为了方便，超市也有米粉出售

1· 准备好以上食材，另起一个汤锅煮一锅开水。

2· 热锅凉油，打一个鸡蛋炒散。

3· 放肉丝，胡萝卜丝，香菇丝等翻炒均匀，下适量砂糖，蚝油，料酒，盐巴。

4· 手打面煮个6分熟，空干水倒入炒锅，大火快速翻炒翻炒。

5· 然后加入切好的包菜丝炒炒炒，最后撒点葱花即可出锅。

原料：荞麦挂面、瘦肉、胡萝卜、新鲜香菇、酸菜、青泡椒、香菜、食用油、料酒、生抽、盐。

做法步骤：

第1步、瘦肉切丝，加1汤匙料酒，1克盐，一点点水，1汤匙油，抓揉均匀，腌10分钟。

第2步、各种配菜洗干净，切丝。

第3步、水烧开后，下面条，煮至筷子能夹断。

炒麦面是一道很简单的家常菜，做起来也很容易。首先准备好麦面、肉丝、蔬菜（胡萝卜丝、豌豆、洋葱块）、酱油、盐、鸡精、生姜、蒜等。

1. 先将麦面放入开水里焯烫一下，捞出捞凉水备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。

3. 加入蔬菜翻炒，再加入适量的盐、鸡精、酱油调味。

4. 最后加入焯过水的麦面翻炒均匀即可。

养麦面最好的方法？

下面是3种养麦面做法：

1. 煮养麦面：将养麦面放入沸水中煮熟，加入适量的调料和配料，如葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、盐、鸡精等，即可食用。

2. 炒养麦面：将养麦面煮熟后，加入适量的蔬菜和肉类，如青菜、胡萝卜、鸡蛋、肉丝等，翻炒均匀即可食用。

3. 蒸养麦面：将养麦面放入蒸锅中蒸熟，加入适量的调料和配料，如葱花、姜末、蒜末、酱油、醋、盐、鸡精等，即可食用。

荞麦面粉的八种吃法？

凉拌鸡丝荞麦面

制作步骤：

1、把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋切成丝，煮熟的鸡胸肉撕成条，荞麦面煮熟过凉水，放在一个碗里

2、调酱汁：生抽一勺 、醋一勺 、蚝油一勺 、水一勺 ，盐、蒜末、辣椒、白芝麻适量，搅拌均匀。淋在碗里搅拌均匀

豆角鸡胸肉焖荞麦面

荞麦是关中种植的农作物，其产量不高，他的果实可以磨成面，也可以蜕皮做成颗粒，荞麦面有好多种吃法，荞麦可以做凉粉，特别劲道，荞麦搅团，荞麦削劲，荞麦饸烙，荞麦花卷，荞麦仁做稀饭，荞麦手擀面，荞麦鱼鱼等，他是粗粮，对血糖高的人吃了有降糖的好处

荞麦面的八种吃法：翠拌荞麦面、炒什锦荞麦面、鸡脯香菇麦面、羊肉荞麦面、麻酱荞麦面、三鲜荞麦面、香菜牛肉荞麦面、香辣酱肉荞麦面等。荞麦面适口性好，做法多样，可以做炸酱面、热[_a***_]、炒面、刀削面、剔尖，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等。

荞麦面的八种吃法

荞麦面是用荞麦面粉、水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。荞麦面营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，比如山西朔州山区、陕北等自古就有食用荞麦的习惯。

如果荞麦面色泽不佳，则可用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。