长寿面的家常做法

1. 长寿面有什么讲究？如何做？
2. 江阴长寿面的做法？
3. 挂面条热面家常做法？
4. 温州长寿面的烧法步骤？

长寿面有什么讲究？如何做？

^_^大家好，我是美食商业摄影师，资深吃货，美食博主菊子，很开心和您一起讨论有关美食的话题，让我们一起感受美食的诱惑，畅享生活的美好，今天我们来聊聊长寿面的做法

原来，相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。

汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来，靠脸变长来长寿是不可能的，于是大家想了个变通的办法，就是吃长寿面，人们就借用长长的面条来祝福长寿，延续至今。

食材：

面条 100克 / 鸡蛋 一个 / 鲜虾 3只 / 葱花 少许

盐 适量 / 生抽 一汤勺 / 菜 2棵 / 香油 少许

第一步：锅里烧开水，把面条下锅煮开2分钟后，再次加入冷水煮开一分钟，生抽和盐还有香油调入一个碗中，再加一大勺煮开的面汤调匀。面条煮好捞起放入碗中，把青菜烫熟一起放入碗中

生日的时候，都会做一碗长寿面，寓意幸福吉祥长寿。现在给大家推荐一个简单的长寿面做法。

用料：挂面150克，鸡蛋2个，猪肉100克，菜心8颗，西红柿150克，油20ml，盐适量，酱油适量，料酒少许，胡椒少许。

步骤一：西红柿切块，鸡蛋打散，菜心洗净，肉切成片用盐料酒酱油生粉腌制一下。

步骤二：锅放10ml油烧热下蛋液，煎好盛出，再下10ml油烧热下肉片，炒至8分熟盛出。

步骤三：锅倒入适量水烧开，放面条姜块。再将西红柿倒入，面煮至8分熟。

步骤四：放入菜心和盐，将面煮至全熟，倒入煎好的鸡蛋和肉片，搅匀起锅装碗，撒上适量的胡椒粉。

一碗长寿面就做好了。

你说的一根的那种面是某地的一种特色面食（真抱歉我忘记是哪里的了），需要技巧，自己在家做可能比较困难，建议去超市买现成的包装好的湿面，一般会叫日式拉面，有一种特别长的，包装上写的就是长寿面，个人觉得这种面是比较好吃，也是和做长寿面。

煮面最简单的办法应该就是买浓汤宝或是浓缩的猪骨汤料，调好汤后煮面，加一些青菜和肉类，最后单煮一个荷包蛋放在上面就可以了。

至于你说的其他，应该没有那么多说法。

江阴长寿面的做法？

步骤1：高筋面粉中少加一点盐，增加面粉的筋性，用凉水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面，防止面团干皮子，醒面半小时，醒面同时，也要在把面团揉几次。

步骤2：把醒好的面团弄成一个长条面剂，面板上抹点食用油，用手一边抻拉，一边搓成细长面条。

用料 ：

挂面 150克，鸡蛋 2个，猪肉 100克，菜心 8颗，西红柿 150克，油 20ml，盐 少许，酱油 少许，料酒 少许，胡椒 少许，姜 少许，具体用料多少可以根据实际情况自行调整。

做法：

1、西红柿切块，鸡蛋打成蛋液，姜拍块，菜心洗净，肉切片并用盐、酱油、料酒、生粉腌制。

2、锅内放10ml油，烧热，下蛋液，将蛋液煎熟并盛出。再下10ml油，烧热，下肉片，煸炒至8分熟，盛出！

挂面条热面家常做法？

做挂面条热面的家常做法可以参考以下步骤：

锅里放水烧开，下入挂面用筷子搅散，中小火煮5分钟。

碗里加入肉臊子、豪吉藤椒油、香油、豪吉鸡精和盐。

挂面煮好以后，先舀两勺热面汤加入碗里，将肉臊子和调味料化开。

再捞入面条。

撒上香菜。

一碗清香麻爽的热汤面就做好了。

温州长寿面的烧法步骤？

骨汤长寿面

　　做法一

　　原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。

　　制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。

　　2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。