靖远羊羔肉的做法***

1. 靖远羊羔肉的正宗做法？
2. 靖远羊羔肉的做法是什么？
3. 怎么做好靖远羊羔肉？

靖远羊羔肉的正宗做法？

1.

准备靖远羊羔肉300克，切成块备用，起锅烧水、放入肉块，加入白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净备用。起锅放入菜籽油15克，放入葱段5克，八角2克，姜片2克，放入焯好水的羊羔肉，烹入料酒20克，翻炒均匀，加入西红柿块150克，食盐2克，生抽5克，鸡粉2克，纯净水1L ，大火烧开，小火炖制2小时即可。

2.

准备靖远羊羔肉180克，清洗干净，切成薄片，加入食盐2克，蚝油2克，花椒粉2克，辣椒粉2克，孜然粉2克，料酒15克，淀粉2克，食用油3克，抓拌均匀，腌制15分钟，起锅放入菜籽油20克，油6成热下入羊羔肉迅速炒散，炒至羊羔肉变色即可。

3.

准备靖远羊羔肉100克，剁成小块，起锅烧水，放入羊羔肉加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入玉竹2克，姜片2克，葱段2克，蒜子1克，纯净水2L，食盐2克，料酒20克，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

靖远羊羔肉的做法是什么？

做法：

主料：羊羔肉200克、胡萝卜50克

调料：食用油5毫升、花椒1克、香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、盐2克

做法步骤：

1、胡萝卜50g切滚刀块，羊羔肉200g切片。

2、起锅放入水1L，羊羔肉冷水入锅，焯水去腥去血沫。

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g。

4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀。

5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒。

主料：羊羔肉(肥瘦)1500克

辅料：淀粉(蚕豆)20克

调料：盐6克 小葱30克 酱油50克 沙姜1克 姜5克 砂仁2克 植物油50克 味精5克 胡椒粉3克 料酒30克 香油20克

烹饪方法

1. 将羊羔肉洗净，剁成4厘米见方的块；

2. 羊肉块内加酱油、盐、料酒搅匀；

3. 将葱切段，姜拍松；

4. 锅中加植物油，烧至八成热，放入羊羔炸至深红色时捞出；

5. 沥油后的羊肉块入在砂锅中，加水淹没羊羔肉，放入酱油、砂仁、沙姜、盐、料酒、葱段、生姜，用大火烧开，小火焖烂；

6. 再捞去葱、姜、砂仁、沙姜，加胡椒面、味精、用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

怎么做好靖远羊羔肉？

法/步骤分步阅读

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靖远羊羔肉制做方法 1、用料：花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。

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2、将羊羔肉洗净，剁成小块，放到筛子里将水控干。

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3、倒油(略多一些)，烧热，再放至七成热，放入花椒炸到微黄；

1、主料：羊羔肉500克。

2、配料：白菜250克、青蒜3根。

3、调料：豆油25克、酱油25克、糖5克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。

4、羊羔肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。***切成小方块，大蒜切成小段。

5、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、***，然后加酱油、料酒、糖、味精和白汤250克，焖酥后，先取出***作底，后将羊羔肉取出盖在***上，卤汁留在锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在羊羔肉上即好。