肉杂拌的做法窍门

1. 肉杂拌的做法？
2. 牛肉杂拌菜做法步骤？
3. 肉杂拌汤要怎么做好吃？肉杂拌汤要哪些材料？如何做肉杂拌汤？
4. 东北杂拌家常做法？
5. 杂拌肉丝做法？

肉杂拌的做法？

胡萝卜、土豆切小丁，西红柿去皮切小丁，豌豆米煮熟，肉末用一丢丢生抽和一丢丢盐以及一丢丢淀粉腌制片刻

步骤 2

热锅凉油爆香葱姜后放入肉末炒散，放入西红柿丁煸炒至西红柿出沙，放入一勺生抽，一勺蚝油，倒入水，盖盖儿焖，大火烧开改中小火！

步骤 3

稍焖片刻放入胡萝卜和土豆丁，继续焖至土豆熟烂，放入豌豆米大火收汁至浓稠！关火倒入蒸熟的米饭拌匀即可！也可以用蒸的略微硬一点的米饭在收汁前倒入锅中拌匀收汁后关火！

原料：

熟杂拌肉(泥肠、火腿、猪肉)600克，葱头250克，胡萝卜100克，芹菜100克，面粉15克，生菜油250克，大蒜末。

做法：

1、将熟杂拌肉切成片。再把平底锅放入生菜油，烧八成热，将杂拌肉倒入稍炒一下，链出生菜油。

2、再将葱头、胡萝卜去皮，洗净，切成片；把芹菜去筋，洗净，切成丝。

3、平底锅放少许生菜油，烧热，下入葱头、胡萝卜、芹菜炒到八成熟，再倒入面粉炒熟，然后，依次加入番茄酱、白醋、干辣椒、鸡清汤、辣酱油、精盐、砂糖、大蒜末、香叶，用手勺搅匀，再将炒好的倒入，微开，出锅，晾凉入盘，即成。

牛肉杂拌菜做法步骤？

牛肉牛杂清洗干净，放冷水锅中加大葱节、姜片、花椒、茶叶煮开打浮沫，1小时30分后捞岀。冷却切片，加芹菜碎、芫荽、姜蒜沫、花椒粉、红油、胡椒、味精、大葱节、生抽、老抽、适量盐拌均匀即可。

肉杂拌汤要怎么做好吃？肉杂拌汤要哪些材料？如何做肉杂拌汤？

肉杂拌汤详细制作步骤1.烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片，葱头和大葱均切成3厘米粗的丝。

芹菜斜刀切丝。

酸黄瓜去皮、籽，切菱形块。

鲜蘑切3毫米厚伞形片，西红柿入开水中稍烫，捞出剥皮、切片。

茴香切细末。

东北杂拌家常做法？

1、将准备好的胡萝卜、海带、黄瓜，分别切成细细的丝状，留以备用。

2、再将准备好的白菜也切成小细丝的形状。

3、将准备好的粉丝进行焯煮，之后放在一个大容器中，连同切好的胡萝卜丝、海带丝、黄瓜丝、***丝，一同放在容器中，再倒入蒜末和香菜末。

4、将虾米放在其中。

5、再准备适当量的盐巴，进行调味。

6、味精适当量，也洒在其中。

7、再准备一点酱油放在其中。

8、加入一点点的的香油，用来调味。

9、再撒上一点点食醋。

10、准备一大勺辣椒油洒在其中，进行充分的搅拌。

东北大杂拌是一道色香味俱佳的传统东北菜，主要原料包括猪肉、粉条、***、豆腐等，口感丰富，做法简单。

以下是东北大杂拌的一种做法：

材料：

猪肉片 200 克

粉条 100 克

杂拌肉丝做法？

1.

备好原材料:木耳,猪肉,小米辣,芹菜,豆瓣酱。木耳需提前泡发。

2.

猪肉洗净切丝,用适量豆瓣酱,干淀粉抓匀,腌制片刻。

3.

泡发的木耳去蒂,洗净。

4.

木耳沥干水分,小米辣洗净,斜切成片。芹菜洗净后,切断。

1.将肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制十分钟。

2.用沸水中滑熟。

3.胡萝卜、木耳、芹菜、青红椒切丝。

4.将芹菜、胡萝卜入沸水中焯熟。

5.将芹菜、胡萝卜过凉，加入肉丝、木耳、青红椒丝放入盘中。

6.加[_a***_]极鲜、醋。

7.加入芝麻油、花椒油、盐。

8.加入少许糖拌匀。