面食食谱

1. 面食怎样做好吃？有哪些好吃的面食？都是怎样做的？
2. 面食都有哪些推荐？

面食怎样做好吃？有哪些好吃的面食？都是怎样做的？

谢邀。这样问范围太宽。广东有面的点心280多种；福建120种；上海300余种；北京310余种；太原220余种……

饺子，卷子，麻花，油条，发糕，烧麦，豆沙包，菜包，糖包，榨菜包，粉丝包，小笼包，锅贴……140余种。

拉面，卤面，凉面，刀削面，牛肉面，烧鹅面，卤翅面，香菇面，麻辣面，油豆腐面，鱿鱼片，海参面，排骨面，酸辣面，嫩笋面，蟹面，羊肉面，杂碎面，猪肝面，肥肠面，鱼丸面，炸酱面，担担面，烩面……110余种。

北京饺子60余种；俄罗斯面包70余种……

面食的做法各种各样的，北方人喜欢用面蒸馒头，做面条，包水饺，打火烧，炸油条，各种饼等等。

那怎么样的面食最好吃呢？小编认为是馒头了，因为馒头每天都要吃，吃不够，饿了就会吃的，炒点菜，吃几个馒头，喝点粥。

还有就是各种面条类的，北京炸酱面，兰州拉面，陕西面，都是中国各地有名的吃法。

早上起来，我们经常去吃豆浆油条，早餐的美食。

总之，面食种类太多，不管怎么做都是美食，毕竟这是中国很多的主食。

怎样做好面食，这个问题做了七年面点师的我还真没怎么想过，可能刚开始是兴趣，慢慢的变成了习惯，记得刚开始接触面点这个行业是刚失业，老爸就说，儿子，我在电视上看到一个广告，学面点的你去不，我第二天就去了，然后就打开我人生中的一条路，一直坚持到现在，刚开始从学校出来，满大街得找工作，到后来找到第一个面点工作，当个小弟，级别最低的那种，厨房的很多东西又好奇又不适应，通过慢慢的忍耐与坚持，走到现在的高度，当然中间也有放弃，去做了别的工作，到后来发现还是这个比较适合我，作为一个干了几年的面点师，我只能说想要做好面食，第一兴趣一定要有，第二要不断的去学习，面食这个行业说大不大，说小你一辈子也不一定能学完，不要因为旅途中的寂寞和挫折而轻易地去放弃，坚持到最后的才是赢家

我用面粉做过，面包，西点，烧饼，油条，大饼，馒头，花卷，豆包，包子，面条，饺子，馅并，懒龙，发糕，锅贴。都是家庭常见就不一一介绍了。下面我讲讲包子的做法，取一半发面兑好碱，调入等量面粉，适量水和成软硬度适合的面，揪成大小均等面剂，赶成包子皮待用。馅由红案师付调好(一般用三肥七瘦的大肉，用香油，酱油，葱姜，水打成水馅)，用尺子打入皮中包好，上笼约十五分钟，即可蒸好。成品要求大小均匀，底面厚度一致，不塌底不漏馅，咸淡适口，造型美观。

面食都有哪些推荐？

面食的种类花样繁多，我一般都是自己做面食和家人吃，比如包子、饺子、花卷、面条、锅盔之类的基本都会换着做，我会加牛奶鸡蛋还有各种食材在面粉里，既能改善口感又非常有营养，喜欢的友友可以试着去做，也可以点进我的页面去观看，都是适合家人享用的面食方法简单易学！

大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，今天这位朋友知道面食都有哪些，額！！！面点师只能说太多太多了，毕竟我大中国上千年的传承，好吃的实在太多太多了了，不过不用怕，今天面点师就以不一样的方式给大家推荐，希望大家能够喜欢

大家应该都知道，面点，面点首先离不开面，而各种点心就面粉加入不同的材料，不同的水量，不同的熟制过程而做出来的，所以今天面点师就以面团来说点心

冷水面团，顾名思义用冷水加面和成的面团，适合做饺子皮，嘎达汤等等等等

温水面团，热水面团，沸水面团，这几种就是面点师前几天写的那个烫面那个文章里有详细介绍，所以就不在此多写了

蓬松面团就是发面，顾名思义就是面团蓬松了起来，吃起来面是萱软的，像包子，馒头，蛋糕，面包都属于蓬松面团，而蓬松面团也有三大类。比如生物面团，物理面团，化学面团

比如馒头，包子，面包都属于生物面团，就是利用酵母发面做出来的，因为酵母是一种有益菌，所以也是一种生物

再比如蛋糕类的，都属于物理面团，因为他是把鸡蛋，或者黄油等等用告诉搅拌的方式打发的。所以作用的是物理方式

最后一种就是化学面团。就是用化学品发酵出来的面团，以前的老油条算是一种。盐碱矾吗