漳州沙茶面做法文字

1. 来厦门，哪有不吃沙茶面的，沙茶面里有茶么？沙茶酱是怎么做的吗？
2. 漳州市区本地小吃？

来厦门，哪有不吃沙茶面的，沙茶面里有茶么？沙茶酱是怎么做的吗？

首先要先明白，厦门是闽南语地区。所以先了解厦门本土文化，很重要。一般来说闽南地区都是先闽南语表意，再用汉字记录和标注。这一点确实要好好感谢始皇帝大哥。书同文，轻轻松松搞定南腔北调的差异。

回题主问，“沙茶面”，不是真的里面有茶，哈哈。“沙”，是他的酱，原料有五香粉，入口的口感就是像有沙子那样沙沙的感觉，所以就好理解“沙”字。

“茶”字，是“嗲“谐音引申字。“嗲“，来源于闽南人出南洋回来带回来的文化（如闽南人称出洋回来叫“过番“，称外国人“番客“，地瓜称“番薯“就是闽南语的杰作，称骑楼为“五脚起“）。茶在闽南语念“dei”（跟“爹“音近），所以谐“嗲“成“茶”。

至于“面”，那么好理解，就不用赘言了吧，哈哈

PS：之前也是在头条上看到某位“***”发的图文，把“厦门”的来源，硬生生掰成“国家大厦之门”，给老子憋出几年的内伤。这种就是明晃晃的不解闽南乡土人情、自掰自演闹出来的笑话。

众所周知，“厦”读“煞”，如广厦、高楼大厦，都是这个音。就只有在“厦门”里才读“夏”。

明清之际，厦门是一个隶属于泉州府同安县、孤悬鹭江之外的一个岛，称“下门岛”。后来随着历史的演变，逐渐登上历史的舞台，本地文人雅士就取“厦“字，取代“下“字，一下由俗而雅，草鸡变凤凰了（美化地名人名，在闽南地区几乎随处可见，如将“尾“美化成“美“等）。

尤其郑成功收复台湾、***战争割给英国及民国尤其是设特区之后，厦门岛的历史地位陡然提升。由同安生的孩子，变成弃生母于不顾，一副天下唯我独尊样。

现如今可哀可叹的是，守着岛内一亩三分地的那点家业，完全不顾岛外近在咫尺的兄弟们：海沧、集美、翔安，及远在天边的生母——泉州同安，却和隔壁的漳州眉来眼去，实为人所不齿。

漳州市区本地小吃？

漳州是福建省的地级市，位于福建省东南部，是中国历史文化名城之一，也是闽南文化的发祥地之一。漳州的小吃种类繁多，口味独特，深受当地居民和游客的喜爱。以下是一些漳州市区本地的小吃：
卤面：卤面是漳州最有名的小吃之一，它的特点是面条劲道，汤汁浓郁，配料丰富，包括猪肉、虾仁、香菇、豆腐、笋等。
沙茶面：沙茶面是一道具有闽南特色的小吃，它的汤汁是由沙茶酱、花生酱、虾仁、鱼丸等材料熬制而成，味道浓郁，口感丰富。
蚵仔煎：蚵仔煎是一道传统的闽南小吃，它的主要原料是蚵仔、鸡蛋、番薯粉等，口感香脆，味道鲜美。
猫仔粥：猫仔粥是一道以海鲜为主料的粥品，它的特点是粥底鲜美，配料丰富，包括虾仁、鱼丸、猪肝、瘦肉等。
手抓面：手抓面是一道以面条为主料的小吃，它的面条是用手工拉制而成，口感劲道，配上各种酱料和配料，味道十分独特。
麻糍：麻糍是一道传统的闽南小吃，它的主要原料是糯米粉、芝麻、花生等，口感软糯，味道香甜。
四果汤：四果汤是一道以水果为主料的甜品，它的特点是口感清爽，味道香甜，是夏季消暑的佳品。
三角饼：三角饼是一道以面粉为主料的小吃，它的形状呈三角形，口感香脆，味道香甜。
豆花粉丝：豆花粉丝是一道以豆花和粉丝为主料的小吃，它的特点是口感细腻，味道清淡，是一道非常适合夏天食用的小吃。
肉粽：肉粽是一道传统的闽南小吃，它的主要原料是糯米、猪肉、虾仁、香菇等，口感软糯，味道香甜。
以上是一些漳州市区本地的小吃，当然还有很多其他的小吃，如烧肉粽、炸春卷、炸枣、花生汤等，每一道小吃都有着独特的风味和文化背景，值得一试。