海鲜墨鱼面的做法

1. 生蚝海鲜面的做法？
2. 小黄鱼海鲜面怎么做？

生蚝海鲜面的做法？

生蚝海鲜面是一道以新鲜生蚝和海鲜为主要食材的美味面食。首先将新鲜生蚝洗净，备用。

然后将虾仁、鱼肉、墨鱼片等海鲜材料处理干净。

接着将葱姜蒜切末，大蒜磨成蒜泥。

锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的清汤煮开。

将处理好的海鲜加入煮开的清汤中，煮熟后加入调料调味，然后加入煮好的面条和生蚝，快速翻炒均匀。

最后撒上葱花和香菜即可上桌享用。这样制作出来的生蚝海鲜面口感鲜美，汤汁浓郁，回味无穷。

1，将生蚝去壳取肉，放在清水中浸泡备用，下锅前再捞出。

2，锅中烧水，水开放入面条，用筷子搅拌散开以免粘连糊锅，水再开激入少许凉水，反复操作两遍，放入少许瘦肉片，倒入控干水的生蚝肉和少许姜丝，用勺子轻轻推拌，中火煮约两分钟后加入适量的食盐，鸡精和胡椒粉调味即可关火，出锅前撒上葱花生蚝煮面就做好了。

第1步、生蚝海鲜面的做法是海蛎子煮好，去掉外壳。

第2步、准备好香葱.榨菜。

第3步、碗里放生抽.芝麻油。

第4步、锅内加水烧开，下面条。

第5步、面条快要煮好的时候，海蛎子放进去。

小黄鱼海鲜面怎么做？

步骤1

小黄鱼处理干净，五花肉洗净，小青菜洗净择成片，切若干姜片、葱段。

步骤 2

热锅倒少许油，倒入五花肉煎出猪油，加一点盐调味，等到出油后倒入姜片和葱段，炒出香味。

步骤 3

放入小黄鱼，单面煎至略金黄，然后翻面，再煎一小会，倒入料酒少许，炖一会，倒入生抽调味，期间翻面几次。

步骤 4

加入大量水，加入葱叶，盖上锅盖炖煮。汤煮开后，尝尝汤的咸淡，适量添加一些盐和味精。将小黄鱼捞出盛在盘内，在鱼汤中加入面，煮开后盛出。

步骤 5

用剩下的鱼汤煮熟青菜，放在面上。建议将鱼放在盘子内吃，否则容易把鱼刺混在面里。

黄鱼洗净，抹上少许盐，腌制20分钟入味，喜欢在鱼的肚子里放几根细姜丝，去腥味

步骤 2

鱿鱼切断，放少量盐跟姜丝腌制，个人一点腥味都不吃，所以很喜欢各种放姜 

步骤 3

市场买回来就已经很干净的蛤蜊，要是怕有沙的话可以滴点食用油在水里

步骤 4

虾线挑好洗净备用，保住纯正的鲜味，就用了姜葱蒜，不喜欢吃姜所以切的比较大块

步骤 5

锅放油烧热，放入小黄鱼煎至两面金***，然后加入姜葱蒜爆香，加入2勺料酒，加入开水覆盖到鱼面，大火烧开

用料：

　　小黄鱼，雪菜，生姜，大蒜，小葱，鲜面条，盐，白胡椒粉，油。

　　做法：

　　小黄鱼去掉内脏、鱼鳞、鱼鳃，清洗干净。用刀片下鱼身上的两片大鱼肉。(注意：洗的时候，要把鱼肚子里面的黑膜清洗干净。)

　　再用刀片除鱼肚子部分的排刺，如果背脊上还有多余的排刺也一并切除。(这样处理的鱼肉，基本就没有刺了，吃起来也方便，避免了被鱼刺卡住的危险。)

食材

黄鱼 一条 、 梅子鱼（也是黄鱼的一类） 六条 、 干贝 6颗 、 醋 适量

烹饪步骤

1、

先将黄鱼洗净，去骨，切片，然后抹盐，撒胡椒粉腌制。

2、

放入蒸锅蒸熟小黄鱼片，备用。

3、

锅入水，将香菇，青豆，玉米，胡萝卜烫熟。

胡萝卜 1个 大蒜 适量 生姜 适量 大虾 4只 手擀面 1斤 小黄鱼 4条 鱼豆腐 2块 墨鱼仔 2条 贝壳 500g

做法步骤

姜切片，大蒜切沫，建议姜可以多一些，除腥。

墨鱼切丝，少许白酒泡五分钟



贝壳加盐吐砂



虾和黄鱼表面抹盐腌制十分钟

将生姜在开水中煮十分钟，再把上主料放入[_a***_]炖十分钟，虾和黄鱼可以晚点放，最后放入蒜沫。