串串肉怎么做

1. 串子肉的做法？
2. 猪肉串怎么做？用猪的哪个部位最好？
3. 串串香的肉怎么腌？

串子肉的做法？

准备原料:猪肉 (适量)，竹签 (少许)，姜 少许，料酒 少许，孜然粉 少许，鸡粉 少许，五香粉 少许，胡椒粉 少许，辣椒粉 少许盐 少许

方法/步骤

1、把猪肉洗净，冲干净血水，剔净脂肪，切成小块。

2、然后加适量的五香粉、胡椒粉、鸡粉、姜末、料酒、生抽抓拌均匀。

3、再腌制10分钟，然后用竹签串起来，全部串好备用。

猪肉串怎么做？用猪的哪个部位最好？

最合适烤猪肉串的部位有这几种：

五花肉，里脊肉、后退肉、猪颈肉、隔山肉（猪肚与排骨肉之间的肉）

个人更喜欢猪颈肉，猪颈肉肥瘦均匀有雪花、肉质结实吃起来有弹性嚼劲。

烤猪颈肉教程：

1、500克猪颈肉洗净、表面多余肥肉

2、猪颈肉改刀3厘米方块

3、下入烧烤汁50克姜葱汁20克腌制1个小时

4、串入竹签、炭火燃烧均匀放上猪颈肉烤熟撒上孜然.辣椒粉

烧烤酱制作：

柱侯酱200克海鲜酱300克、蚝油100克、酱油100克、番茄沙司200克、雪碧200克，搅拌均匀即可

猪身上最适合穿串的部位应该是 梅花肉

梅花肉则属于猪的肩胛肉，每头猪身上就只有5、6斤左右，由于猪经常运动到这个部位，因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分。一般梅花肉要比其他部位猪肉要贵些，肉质细腻嫩滑可口，非常适合做烧烤，烤肉，炒菜！

猪肉串怎么做好吃？选择哪个部位？

1 猪身上最嫩的肉，应该是前膀肉，想要猪肉串做的好吃，一定要选择新鲜的猪肉，切成均匀的肉块。

2 切好的肉用盐，料酒，生抽，蚝油汁，盐粉腌制半个小时以上。

3 竹签提前用水泡一下，并用沸水煮一下，进行消一下毒。

4然后把肉均匀的串在竹签上，我一般是一块肉，中间放半瓣儿蒜（或蔬菜），自己吃，喜欢蒜味的，而且熟蒜与肉的结合非常完美。

5烤箱中层100八十度左右上下火20分钟就可以烤好了。

在农村老家，夏天我们都喜欢摘院子里面吃烤肉，那样更有氛围。

谢谢邀请！

烤猪肉其实也是不错的一道美味，比方，烤乳猪，等等，但现在猪肉不管用哪个部位烤，也出不了家养猪的效果，一般来说，烤猪肉带点五花肉，选料都在前甲骨部分，一是比较嫩，二是在烤制时五花肉的猪油经过加热会产生高温循环，这样既能保持肉质的鲜美，同样也能保持肉质的口感，烤猪肉最好是用五花肉，因为猪肉比较粗，不是很细腻，用五花肉烤制是为了让肉质更加鲜嫩，这样吃起来才会有口感！要想吃好必须选用羊肉，或者牛肉，从肉质来说，后者为酥软加劲道，猪肉主要以卤为主，说真的，猪肉不适合烧烤内的最佳原料！以上只是个人意见，不喜勿喷！谢谢！

串串香的肉怎么腌？

方法步骤

1、首先先把所有的调料准备好，包括热油、辣椒粉、孜然粉、小茴香、五香粉、白芝麻、烧烤粉等，放在一个碟子里。

2、然后热油倒入粉料中拌匀静置4小时以上，让香味充分释放。

3、这时候把将肉切成厚片，或者切成其它形状。

4、然后将腌肉料与肉抓匀，腌制2小时以上入味。

5、时间到后，再均匀的串起来，刷上调料油。

6、最后撒上葱花，再放入冰箱继续腌制2小时入味即可。

1、食材切好去水解冻后用干毛巾抹去多余水份。

2、料酒，每斤5克的比例加入后拌匀

3、通用腌肉粉，每斤30克的比例加入后拌匀。

4、鲜香王，每斤5克的比例加入后拌匀。

5、腌肉红油，每斤40克的比例加入后拌匀。

6、一般来说腌制时间越长越好，最少也要半小时。

用料：猪里脊肉250克，洋葱（白皮）100克,青椒100克,柿子椒100克，香菜2克,茴香籽2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克。

做法：

1. 将猪肉切成片；

2. 葱、姜、蒜洗净切成末；

3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片；

4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时；

5. 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；