肉末打卤面的家常做法,肉末打卤面的家常做法大全

1. 肉末酱卤子的做法？
2. 瘦肉卤子家常做法？
3. 抻面肉卤做法？

肉末酱卤子的做法？

肉末酱卤子的制作需要先将猪肉肉末炒熟，加入豆瓣酱、生姜、葱、蒜等调料炒香，再加入适量的水和五香粉、料酒、酱油等调味料卤制，直到汁水收干即可。

卤制过程中可以根据个人口味再适当调整调料的用量，最后将卤好的肉末酱放入卤子皮中包裹即可食用。这道菜品口感鲜香可口，营养丰富，是一道家常美食。

1. 是简单易学的。
2. 因为肉末酱卤子的制作过程相对简单，只需要准备好肉末、调料和面粉等材料，然后将肉末炒熟，加入适量的调料调味，最后将面粉和水搅拌成面糊，将肉末包裹在面糊中，放入锅中煎熟即可。
3. 此外，你还可以根据个人口味的喜好进行创新，例如加入蔬菜或其他配料，使得肉末酱卤子更加美味可口。
同时，你还可以尝试不同的调料搭配，以增加风味的多样性。
总之，可以根据个人的喜好和创意进行延伸和改进。

瘦肉卤子家常做法？

主料

猪肉(瘦)300克

辅料

精盐2勺 酱油2勺 料酒2勺 花椒1勺 柿子椒几个 八角2个 桂皮1小块 香叶2片 姜适量

具体步骤

步骤1

准备好瘦肉洗净

步骤2

准备好所有调料

1、将猪肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放猪肉煮40分钟关火. 让猪肉浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。

3、改为小火煮至猪肉熟烂入味，关火，待猪肉和汤汁放凉。

4、捞出卤好的猪肉切成片。至此，味道鲜美的卤猪肉就制作成功了。

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

准备500克猪肉，去猪皮，大块的切成小块。

2冷水锅煮肉，加入1片生姜，2勺料酒，煮至有浮沫。关火将猪肉捞出洗去浮沫，锅里的水倒掉。

3锅里加水，放入猪肉块，2片生姜，4瓣大蒜，1段葱白，葱白大概有10厘米长。再放入卤肉料包和冰糖，倒入老抽和生抽，再加入2小勺食盐。想让卤出来肉颜色深一些，可以多加些老抽上色。大火烧开后转中火。

4怕火开的有点大，我就在锅两边各放一根筷子把锅盖架起来，这样就不怕泡沫把锅盖顶开，流的到处都是啦。

抻面肉卤做法？

材料：猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许。

做法

1.五花肉洗净切成小丁;洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。

2.锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥，捞起备用。

3.锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。

4.加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。

肉卤：

主料：

熟五花肉片200克，鸡蛋500克。

辅料：

黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。

制作方法：

1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。

2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及***原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。

1、将洋葱、蒜剥皮后，清洗干净，切碎，留作备用；

2、往锅中倒入少许油，烧至七分热，放入香菇丁，爆香；

3、加入洋葱碎和蒜碎，继续翻炒，直至炒出香味；

4、往锅里放入猪肉馅，翻炒三分钟；

5、当肉馅变白后，加入料酒、冰糖、[_a***_]粉、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后加入水；