烂肉芹菜的家常做法

1. 烂肉芹菜臊子的家常做法？
2. 烂肉教程？
3. 饺子馅做多了，有剩余白菜炒了一下，大家都是怎么处理多余的馅的？

烂肉芹菜臊子的家常做法？

步骤 1

首先把猪肉切碎放入碗中，然后加入生抽、老抽、料酒、花椒粉、十三香拌均匀腌二十分钟备用。

步骤 2

把姜切丝，葱绿切碎，干红辣椒掰成两半备用

步骤 3

把肉倒入锅中烧热，先放入干红辣椒翻炒大概十秒，然后放入葱末和姜丝爆香。再将腌好的肉沫倒入锅中翻炒至肉变色，最后加入芹菜末翻炒两分钟，待闻到芹菜香味后加入足够量的水，盖上锅盖

步骤 4

水烧开之后加盐转小火煮大约十分钟左右，再把淀粉加水冲成糊状倒入锅中煮两分钟即可，最后加入鸡精味精等关火

烂肉教程？

1、食材：腊肉适量，蒜苔适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量。

2、蒜苔泡上面的一截全部切掉，下面的蒜苔特别嫩清洗干净，再切成小段。腊e肉都是洗干净，晾干水分，切成小块储存在冰箱冷冻室里，拿出一小块，切成薄片。

3、锅中放入腊肉片，中小火煸出油，煸得腊肉片卷起来。

4、倒入准备好的蒜苔，调入盐和白糖大火翻炒均匀。

5、炒得蒜苔发绿后，锅边淋入少许的水加盖烧开，锅盖不要完全盖严，以防蒜苔黄掉，影响看相。

烂肉的做法教程如下

瘦肉 150克 、 芹菜 100克、 辣椒 适量 、 辣椒粉 适量 、 姜蒜 适量 、 料酒 少许、醋2勺

做法：

1、肉切好，加姜蒜末，料酒盐，稍腌

2、芹菜也切好备用。

3、辣椒，切碎备用。

1.准备150g猪肉馅

2.加入姜片3片，蚝油1勺，味极鲜半勺，料酒2勺，抓匀腌制5分钟起

3.长茄子一个，尖椒半个，切条

4.蒜切末或小丁

5.调制味汁：味极鲜酱油一勺半，糖两勺，盐半勺，淀粉加水搅拌成水淀粉加入。搅拌好备用

饺子馅做多了，有剩余白菜炒了一下，大家都是怎么处理多余的馅的？

饺子馅做多了，剩下多余的馅怎么办？有时候我们在吃饺子的时候，不是准备的饺子馅多了、少了，就是饺子皮多了、少了，很少时候是刚刚好的，这都是很正常的。

如果是饺子馅准备的多了，其实很好办的，我一般是这样处理的。

1、如果饺子馅剩的多，我会再去买点儿饺子皮，继续包成饺子。如果吃不了那么多，就放进冰箱冷冻，等下次吃的时候光煮就行了。

2、如果饺子馅剩的不多不少的，也包不了几个饺子，我会把它做成丸子，不管是油炸的还是清汤的都很好吃。

3、如果饺子馅实在是剩的太少，那我就会用它来下个汤面条吃，把剩下的饺子馅炒一下，下一锅汤面条还是可以的，如果嫌菜少还可以加点儿青菜叶子，这样吃挺不错的。

上面就是我处理多出来的饺子馅的方法，我相信大多数人都会这么做的，既解决了问题还好吃。

我是褒河风，喜欢我就请点点关注，你们还有没有更多更好的办法可以在评论区留言，谢谢！

很高兴回答您的问题！饺子馅儿做多了，该怎么办？饺子是中国人都喜欢吃的食物，我也经常做饺子吃，一般我做饺子馅儿都会把馅少做一点，基本不太剩，而且剩的话也剩的很少，如果是经常做饭的人，就会把这个比例拿捏的很准，或者边包饺子的时候边看一下馅儿的多少，可以有***的去放馅儿，这样就不会有大的差别。如果真的剩了馅儿，我基本都会这么做：

1、把馅儿放到冰箱里，第二天再和点面，再包一次饺子，这样又可以吃一顿。

2、再和一点面，烙饼，这样饺子和饼就都有了，两全其美。

3、把馅儿炸成丸子，特别好吃！

4、如果馅儿可能就剩一点点，那就直接不要了，因为太少了，不值得再包一回。

所以说，经常做饭就能掌握好这个量的大小，时间久了你自然会知道，什么东西剩了该怎么办？还需多多练习，加油吧！

饺子馅做多了，有剩余***炒了一下，大家都是怎么处理多余的馅的？

好吃不过饺子。现在生活水平提高了，不再像以前，年夜饭才有饺子吃，而是想吃就做。很多朋友都有过这样的经历，就是包饺子的时候，不是馅料多了，就是饺子皮多了，两者之间很难找到一个平衡点。

在我家，剩下的饺子皮是做成面条，方法很简单，切成条状就可以了，如果一时半会吃不完，还可以晒干保存。如果剩下了馅料，可以继续做别的，例如莲藕盒，茄子盒，菜包，酿苦瓜油豆腐等等，总之就是全部利用，不会造成浪费。

顺便说一下和面，建议大家用高筋面粉，加不加盐，鸡蛋看自己习惯。这样擀出来的饺子皮，稍微扑点干粉就可以折叠在[_a***_]，不会产生粘连现象。如果用其他面粉，饺子皮就算扑满粉，也会产生粘连现象，哪怕是全部返工，也难解决，而且口感不好，不脆口，有种软绵绵的感觉。

接着就是调味。馅料最基础的是猪肉，加入各种素菜，例如大***，胡萝卜，木耳，香菇等等，按照自己喜欢的口味来加。现在还有朋友喜欢加海鲜，牛羊肉，鸡肉等，有的干脆就素三鲜，不一而足，喜欢就好。

仍然是以猪肉为例，我店的调味是加入盐，生抽，味精，鸡精，十三香拌匀，然后分3次加入姜葱料酒花椒水。就是把这些香料加入清水浸泡而成，边搅拌边加入，待肉馅全部吃进第1次加入的香料水之后，接着加第2次拌匀，然后第3次。

加入香料水的好处就是，猪肉吸收了水分，会变得弹牙爽口，如果不加的话，就会柴口。香料水的量，大约是猪肉的十分之一，即500克猪肉加入50毫升香料水，搅拌至起劲，干这活需要耐心，心急吃不了热豆腐。