手扒肉的做法肉做法

1. 手扒肉正宗做法？
2. 手扒肉的做法？
3. 手扒肉怎么做？

手扒肉正宗做法？

1

羊排中间一刀切开，用冷水浸泡5分钟洗一洗

2

烧一锅热水，水开后烫一下羊排！洋葱切条备用

3

从新做一锅水，直接加入香叶、花椒、桂皮、洋葱、羊肉。大火烧开后转小火煮半小时左右捞出辅料

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第一步 切肉

首先将羊肉分割，做手扒肉做好的部位是羊脖子、羊肋条，将分割好的牛垟鲜生羊脖子或羊肋条放入冷水中浸泡20分钟。冷水下锅，水开后冲掉浮沫，清洗干净。

第二步  下锅

再将牛垟鲜生羊肉倒入锅中，加入冷水，放入葱姜花椒，小火炖两个小时。切记千万别加盐和任何香料，毕竟手扒肉讲究的就是原汁原味，盐会破坏肉质中的水分，影响口感。

第三步 捞出开吃

羊肉煮熟捞出后，开始准备蘸料。可以搭配葱汤、韭菜花、辣椒酱等，还可以用辣椒混合孜然制作干碟蘸料。

手扒肉的做法？

第一步 切肉

首先将羊肉分割，做手扒肉做好的部位是羊脖子、羊肋条，将分割好的牛垟鲜生羊脖子或羊肋条放入冷水中浸泡20分钟。冷水下锅，水开后冲掉浮沫，清洗干净。

第二步 下锅

再将牛垟鲜生羊肉倒入锅中，加入冷水，放入葱姜花椒，小火炖两个小时。切记千万别加盐和任何香料，毕竟手扒肉讲究的就是原汁原味，盐会破坏肉质中的水分，影响口感。

第三步 捞出开吃

手扒肉是一道非常受欢迎的传统蒙古族菜肴，其制作方法相对简单。以下是一份基本的手扒肉做法：

所需材料：

1. 羊肉500克

2. 大葱、生姜各适量

3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉各适量

4. 温水适量

步骤：

1. 将羊肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净。

 手扒肉是一道美味的蒙古族传统食品，做法如下：

食材：

- 带骨羊肉（剁成2厘米长5厘米宽的块，用清水浸泡2小时）

- 葱（部分切末，部分切段）

- 姜（部分切末，部分切片）

- 老抽

- 醋

- 鸡精

- 胡椒面

- 盐

手扒肉怎么做？

手扒肉是内蒙古地区的特色美食，做法简单却风味独特。首先，选用肥瘦适中的羊肉，切成大块。

然后，将羊肉放入锅中，加入清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉质软烂。在炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐和其他调料。炖好的手扒肉，肉质鲜嫩多汁，口感醇厚。食用时，可用手直接撕扯，或用小刀切片，搭配酱料食用，风味更佳。

·首先要选用新鲜的羊肉，将其用清水洗净。

·然后将羊肉切成大块放入锅中。

·在羊肉凉水下锅的同时，可以加入一些葱段、姜片和适量的粗盐，这样可以去腥提味。记住不要盖锅盖，用大火烧开后再用小火煮30分钟。

·当锅里的羊肉煮至30分钟时捞出，羊肉沥干水分。

·接下来重新起锅，加入适量的油，将葱、姜、蒜爆香。

·再加入八角、桂皮、香叶、辣椒等调料，慢慢地炖煮，让羊肉散发出浓郁的香味。

·手扒羊肉上桌前再撒上一把切好的香菜，增加口感层次。