扣蹄肉的做法-猪脚扣肉的制作过程

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• 1、骆驼蹄子怎么做好吃

骆驼蹄子怎么做好吃

把骆驼蹄子劈开两半，煮一锅水把蹄子出水一些，捞出。用姜葱爆香，加耗油小焖五分钟，加上汤慢火焖一个小时，加入胡椒、五香粉、香叶、丁香、茴香豆适量；八角1个，再焖半小时。别焖干了水，中途可加一点水，起锅前再调一下味道就可以。

最经典的做法就是扒驼掌。扒驼掌 取驼蹄的掌心共八个，形似鸡蛋，洗净后加葱姜蒜，放入砂锅内，加沸水煮四小时，约八成熟即捞出用凉水浸泡，待冷却后剥掉掌心上的细皮，片成一分厚的薄片，放入开水内氽一至二次去掉腥味，捞出控干。

清炖骆驼蹄子肉 骆驼，是一种无污染环境生存，纯野生放养的牲畜。骆驼肉作为天然食材，最好最好最好不要用太多的佐料，吃食材本身的鲜香，最好。用料 骆驼肉，腿肉或者蹄子肉。 500g 葱姜大茴 一点点 清炖骆驼蹄子肉的做法 骆驼肉 切块。

料酒、盐、葱末、姜末腌渍一下，腌前先用铁叉子在肉上多叉几下，使其容易入味。

凉菜的代表是百果千宝、羊肉鹿肉、啄白条，热菜的代表是红烧骆驼蹄子、阿胶、栗子枣、范曾银鱼和王霸三鞭等。汤点有莼菜桂鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋等。主食有栗子面蒸面、芸豆蒸面、黄米粽子、陕西炒鱼等。霸王别姬原名龙凤炖。