huangp1489 发布于2024-05-21 04:43:32 家常菜 16 次
材料:猪肉(肥瘦都要有) 1500g、煮肉料(市贩) 一包、盐 三大勺(酌情增减)、葱姜辣椒 适量
做法
第1步.把猪肉切成大块(大概长10cm宽8cm) 也可以直接让别人切好
第2步.炒锅里放少量油 将瘦肉放进去稍微煎至表面发黄。将带有猪皮的肉用蜂蜜抹在猪皮上(为了上色),也在锅里煎黄。如果没有蜂蜜可以用酱油代替。
第3步.在大锅里讲水烧开,把肉放进去煮。之后会出来杂质,用勺子舀出来,直至无杂质。
1、主料:肥瘦猪肉500克。
2、调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。
4、葱块成段,姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成
炖肉的做法以猪肉为例,使用炖的方法来制作更加容易入味、口感柔嫩的猪肉。
步骤如下:1.将猪肉洗净,切成小块;2.开水烫一下猪肉;3.将猪肉放入锅内,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、枸杞子、冰糖,撇去浮沫;4.改小火用炖的方式慢慢炖煮,时间大约为2~3个小时;5.最后根据个人口味加入适量的盐即可。
炖肉是一道非常美味的菜品,下面是一个简单的炖肉做法:
材料:
猪肉块、葱段、姜片、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水
步骤:
1. 将猪肉块切成适当大小,用清水浸泡30分钟左右,去除血水。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱段和姜片,煸炒出香味。
3. 放入猪肉块,煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,翻炒均匀。
材料:
猪肋条肉(五花肉)500克
调料:
酱油100克、八角2克、大葱5克、姜3克、大蒜(白皮)5克、料酒5克、白砂糖2克、盐3克、猪油(炼制)3克
做法:
1、将肉刮净毛,洗净,切成一寸五分长,五分宽的长块
2、坐锅,打油,放糖炒色,下肉煸炒,肉上色后,下料酒,酱油,盐,加葱,姜,蒜,大料,打少许水,见大开,滚十几分钟,撇去血沫,再添水,旺火烧开,微火炖烂,连汁盛碗内即成
材料:
• 3个大土豆,切块
• 2个胡萝卜,切块
• 3瓣大蒜,切碎
• 2汤匙食用油
• 2杯高汤或清水
• 2汤匙番茄酱
炖肉有很多种做法,每个人的做法都不一样。最简单的办法就是把肉买回来洗净,然后切成块,然后放在高压锅里加入适量的水,并放入花椒,大料盐等,用大火把锅烧开,十分钟左右,然后瞒我动十分钟就可以了
1、主料:肥瘦猪肉500克。
2、调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克。
3、选猪五花肉切成八分的方块。
4、葱块成段,姜切成片。
5、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成。
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