huangp1489 发布于2024-05-21 18:46:45 家常菜 22 次
羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。
做法:
3、炒锅内放少许油,将一半的大葱爆香,滑入羊肉片翻炒至变色,加入剩下的大葱,再快速加生抽、白糖翻炒均匀后,淋入香醋后出锅。
用料 主料 羊肉适量 辅料 芹菜 适量 粉条(干) 适量 红尖椒 适量 调料 食盐 适量 味精 适量 葱 适量 植物油 适量 爆炒羊羔肉的做法
1.炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。
2.边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成。吃时,可佐以米饭。 菜品特色 色泽红亮,肉质软嫩,滋味醇厚。 饮食小常识 爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。
1.将羊肉切片。如图所示
5.将青红椒切成菱形片,然后装盘。如图所示
7.在锅中加入油20克。如图所示
8.待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味。如图所示
9.加入羊肉翻炒,羊肉表面炒至发白时,加入辣椒面翻炒,上色。如图所示
10.加入青红椒、洋葱翻炒。如图所示
1.将羊肉切片。如图所示
2.将葱切成葱花。如图所示
3.先将大蒜拍扁,然后切碎。如图所示
4.将生姜切成小块,一会备用。如图所示
5.将青红椒切成菱形片,然后装盘。如图所示
6.然后洋葱也需要切片。如图所示
7.在锅中加入油20克。如图所示
8.待油温升至4成热时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味。如图所示
9.加入羊肉翻炒,羊肉表面炒至发白时,加入辣椒面翻炒,上色。如图所示
10.加入青红椒、洋葱翻炒。如图所示
羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许。
做法:
1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下;
2、大葱洗净后斜切片;
3、炒锅内放少许油,将一半的大葱爆香,滑入羊肉片翻炒至变色,加入剩下的大葱,再快速加生抽、白糖翻炒均匀后,淋入香醋后出锅。
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