蟹脚热干面的做法

1. 在武汉，你吃过最棒的热干面是在哪里？
2. 如果我来到你的城市，我该如何找到本地特色的美食？

在武汉，你吃过最棒的热干面是在哪里？

我是湖北人，嫁到外省，武汉早餐是我最馋的。

我毕业在武汉工作过几年，印象中最好吃的热干面是在地铁站循礼门那儿有个大会场，专门搞各种大型展销会的。那儿的负一楼有一家热干面，价格也很实惠。它的独特之处是用的黑色的芝麻酱，里面还带小米辣。吃起来微微的辣，加上黑芝麻酱的香，真的感觉一碗不够吃。每次公司去那搞活动，我都会去吃，真的超级好吃。

关于热干面，这个是武汉地道的美食小吃。在武汉过早来碗热干面在配个蛋酒或者面窝，棒。但是热干面的地缘性很强，基本上吃这种食物的武***，河南人，还有一些在武汉呆过一段时间的人。外地人第一次吃会不习惯。就像很多其他地方的食物你吃不了一样。要说哪一家特别好吃也不见得，大部分口感差不多

是跟着刘总卖奶茶和热干面！哪里热干面真好吃。几乎天天吃热干面，在哪里上班。刘总随便我们吃什么！我们一共六个人，两班倒，时间不长，挺轻松。刘总的热干面真好吃！再也吃不到了。

热干面是武汉特有的知名小吃，是过早时的首选。它的配料要求非常严格，关键有两条，一是面条要求新鲜有劲道，二是必须使用纯正的芝麻酱。另外，还要求圤、酱油、醋、大蒜、葱花、生姜、香菜和糖（至于味精也有人愿意接受）等佐料调配适当。更由于当年粮油受***供应的缘故，能吃到纯正的热干面是一种享受。

七十年代初期，我在武汉钢铁学院读书。我的生活圈子限于青山任家路和红钢城一带。我吃到较棒的热干面是在八大家。那是一冶所在地。由于离学校近，一毛角钱一碗，份量足，又不超过学校早歺的花费，我去的次数多一点。特别是那位热情的东北大嫂服务态度好，用料精细，做的芝麻汤圆等也很具特色。给我留下了深刻印象。

七十年代中后期，我在机关工作，每月至少两次到汉出差。八十年代初中期，我带薪在华工进修、参加函授。八九十年代，母亲住在哥哥在武大的家，我常去探望。后来我搞技术服务，有一定经济能力，又因为常到三城办事，自然活动范围和生活圈子也大了，也有进知名饭店的条件了。

这几年我到过许多知名饭店，但吃到最棒的热干面是在老通城对面的一家面摊。老板是饮食店下岗工人，其专业水平比东北大嫂要稍高一点。她们的口头禅是“要做就要做最好的，我们做的是五湖四海回头客的生意”。

如果我来到你的城市，我该如何找到本地特色的美食？

作为一个地地道道的淮安人，一直生活在四大菜系----淮扬菜的发源地，各位看官如果来到我的城市，其实不用我介绍，随便百度一下，就能找到例如:软兜长鱼、开洋蒲菜、红烧狮子头等等等等。





淮扬菜追求食材本味，所以菜品虽然经过炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，各种烹饪手法后，呈现给食客的是外观清爽，精细。入口清淡，平和。可以说是真正做到南北皆宜。

菜单有了，正宗的菜馆在哪里？别急，如果关注舌尖上的中国就会有印象，在第二季哦！
我家过年聚会御用饭店，吃完饭消消食，散散步，欣赏沿途的里运河风光带，美！

坐标河北保定，保定是一座三千多年的老城，关于美食这方面我们可是一点也不输给一些一二线城市的！

驴肉火烧

来保定一定不能错过保定正宗的驴肉火烧！所谓天上龙肉地下驴肉，驴肉火烧更是要尝一下！南方人可能没有听过，但是华北地区的朋友一定不会陌生，在郭德纲的相声里也能听到驴肉火烧这个名号。香酥的火烧里夹着浓汤卤制过的驴火，捞出来一块驴肉，剁碎剁碎再加到火烧里边。香酥的火烧加上细腻有滋有味的驴肉，那真是一个得！保定很多驴肉火烧的小店，像是闫家驴肉火烧还有永茂家的或者一些不知名的小脏摊都可以去尝一尝，一定会让你打开新世界的大门的！

保定直隶官府菜

保定直隶官府菜是属于保定一个大特色，比如说李鸿章烩菜、总督豆腐、锅包肘子等都是保定官府菜里经典必点的菜。直隶官府菜整体的特征就是精致大气，不仅口味上最到极致，在卖相和质感上也追求精益求精。如果是南方朋友来吃不惯面食的就可以去尝一尝啦，尝过保定直隶官府菜，出去也可以说自己真正到过保定了！推荐可以去保定会馆哦。

钟楼面包

来保定时间多的话，可以去保定裕华路上钟楼地下一层排一排买面包的队伍。钟楼面包在保定很多年了，不管什么时候去都会排很长的队伍，每个人还会限买两个。为什么这么多人排队？当然是香啦！刚到楼梯口就会闻到钟楼面包的香味，脚就会不自觉往那挪，哈哈就是这么神奇的！不信你到了保定去看看！

保定除了我说的这几样还有各种各样的美食哦，不过以上几样我觉得大家是一定不要错过的！欢迎大家到保定玩~

来上海的话，地道的本帮菜要么就是那些百年老字号，要么就是藏在弄堂里等待去发掘的美味。

对于初次来上海的人，如果有探险精神的话可以去找找弄堂里的美味，不过更方便快捷的就是直接去那些百年老字号。

招牌菜：大闸蟹、蟹粉小笼

这家店已经256年的历史了！始于清朝乾隆九年，是上海最早的餐馆之一。招牌的大闸蟹和蟹粉小笼可谓是一绝。向来是上海人首选的品蟹之地，更说得上事全世界的大闸蟹爱好者必须打卡的地方~

地址：福州路603号(近浙江中路)

有朋自远方来，不亦乐乎。坐标武汉，壹周君为各位客官奉上一份小吃指南，欢迎随时来武汉过早、啃***、吃虾子、撸炸炸。

对于外地人来说，提起武汉最先想到的一定是热干面。天南海北的游客们来到武汉，拿出手机一搜“去哪里吃热干面”，榜单第一位的必定是蔡林记，其实壹周君更推荐的是蔡明纬热干面以及赵师傅红油热干面（不过蔡林记家的牛肉热干面还是蛮好吃的）。

蔡明纬自然不用壹周君多言，至于赵师傅红油热干面，让壹周君惊艳三分。这家店是十分火爆的，位置在粮道街附近，每天排队购买的顾客络绎不绝。吃过热干面不少，但口感最温润的莫过于此家。

关于热干面，壹周君不推荐下面这款简直心痒难耐，不卖关子了，它就是沈记蟹脚热干面。壹周君去吃过雪松路的，独特的蟹香味分外妖娆，特别适合饥饿人士，因为大口吸面真的很爽。

对了，雪松路以及万松园都是不折不扣的美食街（不是每个城市都有的那种对外宣称美食街），尤其是吃虾子的胜地，武汉的几大虾子巨头这条街上几乎都有，另外伴随不少武汉伢成长的四季美也在其中。

认为武汉过早只有热干面的可就是大错特错了，那怕是没有见到真正厉害的豆皮、糊米酒、牛肉粉、烧梅和煎包。三镇民生甜食馆，很多人武***记忆中永远不可能抹去的记忆。壹周君一直觉得，能每天去那里吃早餐的人是幸福的。里面的小吃应有尽有，像是豆皮、烧梅、凉面都是几大必点单品。

还有武汉炸炸，看着多少武汉伢从小学生长成大姑娘大小伙儿。知名的几家炸炸比较任性，散布在武汉的各个角落，没有聚集。想要一睹风味的，居仁门胡炸炸、鬼味炸炸、硚口区的老字号炸炸等包您满意。