huangp1489 发布于2024-05-22 10:24:14 家常菜 31 次
原料:草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。做法步骤:第1步、鱼片片、切块。第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如,加入鸡蛋清腌制。第3步、腌制一会儿。第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。第5步、加入水,下入鱼头煮制入味。第6步、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨,再过五分钟下鱼片。
水煮鱼的家常做法介绍如下:把切好的鱼片放生姜末,料酒,盐,一点糖,胡椒,味精,也可以放点酱油一起腌个1-2小时,让它入味;将腌好的鱼片放到滚水里过一便,让其6分熟,沥干,盛起。
做水煮鱼需要的食材: 草鱼1500克、菜籽油3汤匙、料酒4茶匙、淀粉4茶匙、豆瓣酱2茶匙、剁椒酱1茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、泡姜1块、小葱2根、大葱1根、干海椒颗1撮、花椒1撮、白芝麻少许。
薄荷水煮鱼 食材: 海罗非鱼,老豆腐,蒜苗根,姜蒜小米辣末,薄荷,番茄,小葱段。 准备: 海罗非鱼斩段,清洗制无血水(多洗几遍,洗净腹部黑色粘膜,不然腥味重)。 腌制鱼,放入姜葱料酒盐,揉搓,腌制十分钟。 小葱切段、姜蒜小米辣打成末,番茄四刀开,薄荷掐头去尾。
加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香,下入鱼骨和鱼头,炒到变色后 4 添水烧开,转文火煮10分钟 5 下入腌好的鱼片,鱼片变白扶起后,加麻油、盐调味即可。
水煮鱼做法 水煮鱼是中国川菜中的一道非常有名的菜品,以其独特的麻辣味道和嫩滑的鱼肉而备受食客们喜爱。下面,我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。
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