捆肉的做法,捆肉的做法大全窍门图片

1. 绑猪肉的做法？
2. 绑绑肉做法？

绑猪肉的做法？

猪肉、卤料、蚝 油、精盐、酱油。

1、带皮肉去毛冼净。

2、从内向外卷成卷，用家里常用的线捆扎好。

3、汤锅里烧开清水，放进卤'料、精盐，再放进卷扎好的带皮肉卷。

4、调入酱油、红糖烧开，再放进瘦肉、猪肝共卤，味道才更浓好吃。盖上盖子中小焖1小时。

原料：五花肉500克，食盐6克，生抽1勺，老抽1勺，鸡精少许，白糖3克，胡椒粉2克，卤料包1个，葱姜各5克，叉烧酱1勺，黄豆酱1勺。

制作：

1、首先买回来的五花肉，我们要准备一口铁锅，把铁锅加热以后，将五花肉皮朝下，用铁锅去烙一烙五花肉的表皮。

2、用铁锅去烙五花肉的表皮，主要是为了去除其表面残留的猪毛，还能去除汗腺，能有效去腥。

3、烙好的五花肉表皮，我们要用菜刀给他刮洗干净，然后要把五花肉的皮和肉，分离一小部分，大概一半的样子，不要全部分开。

4、接着我们要在五花肉的表面，给他打上一些花刀，这样五花肉在烹饪的过程中，才更容易入味，处理好以后放一旁备用。

5、准备一个小碗，往里面加入两勺老抽，三勺生抽，一勺盐，一勺鸡精，一勺糖，少许胡椒粉，搅拌均匀调成料汁后，均匀涂抹到五花肉的表面。

6、把五花肉均匀涂抹上料汁以后，我们要把五花肉从一头向里头卷起，并用猪肉的肉皮给它紧紧包裹住。

7、准备一根棉线，然后用棉线把猪肉紧紧绑紧实，一定要记得多绕几圈，避免猪肉在卤的过程中，有脱线的出现。

绑绑肉做法？

梆梆肉，由猪肉及其肠、肚、心、肝，配精盐、麻油诸调料熏制而成的一种传统风味小吃。熏是烹调方法的一种，又有生熏、熟熏之分，一般是利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味。成品有色泽美观、烟香味浓的特点。

梆梆肉制作主料;猪肉及其肠、肚、心、肝。

梆梆肉制作辅料;精盐、麻油诸调料。

梆梆肉制作方法步骤;利用木硝、茶叶、锯末、柏枝、谷草等燃料不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食品特殊香味

绑绑肉（Bamboo Stuffed Dumplings）是一道以猪肉、竹笋为主要原料的中国菜，口感鲜嫩多汁，营养丰富。这道菜的烹饪方法相对简单，下面是一份基本的绑绑肉做法：

所需材料：

1. 猪肉馅500克

2. 竹笋200克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 生抽适量

6. 蚝油适量

7. 白糖适量