红烩肉的做法,红烩肉的做法 最正宗的做法

1. 红烩肉的最正宗做法？
2. 山西省晋中市寿阳县红烩肉做法？
3. 烩肉三鲜怎么做？
4. 烩烧鸡做法？

红烩肉的最正宗做法？

做法：将所有食材切片，粉条提前泡发备用。

；锅内倒入食用油烧热，入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量清水炒出汤汁。

；再入粉条稍炖片刻。

；再烩入牛肉，加入生抽，盐，白胡椒炒之。

；最后，收汁装盘。

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。

2.锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。

3.翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可。

山西省晋中市寿阳县红烩肉做法？

红烩肉是中国山西省晋中市寿阳县的一道传统名菜，以其色泽红亮、味道鲜美而著称。这道菜的主要食材是猪肉，辅以多种调料精心烹制而成。下面是一种比较传统的红烩肉的做法：

【材料】

1. 猪后臀尖肉（或五花肉）：500克

2. 青蒜（或大葱）：适量

3. 姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 干辣椒：适量

6. 花椒：适量

7. 八角：2-3颗

烩肉三鲜怎么做？

主料： 猪肉(肥) 250克 猪肉(瘦) 250克 羊肉(肥瘦) 100克 鸡胸脯肉 100克 粉皮 200克

　　辅料： 淀粉(蚕豆) 20克 黄花菜（干） 20克 木耳(水发) 50克 土豆 50克 鸡蛋 150克

　　调料： 盐 5克 八角 4克 小葱 15克 香油 25克 香菜 25克 五香粉 3克 姜 13克 猪油（炼制） 50克 各适量

　　烩肉三鲜的做法：

　　1. 锅内放入清水1500毫升，下肥猪肉250克和羊肉、鸡脯肉，用旺火烧沸，先撇去浮沫；

　　2. 再加精盐、八角，改用小火煮至七成熟捞出；

　　3. 将肥猪肉下入“红锅”（猪肉上色用的卤汁锅），焖至色成金黄时取出；

　　4. 焖入味的猪肉再入油锅炸成焦皮肉；

　　5. 炸过的猪肉与羊肉、鸡肉都切成5 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片；

　　6. 水粉皮切成1 厘米宽、15 厘米长的条；

烩烧鸡做法？

主料：鸡胸肉500g，蒜1瓣，大葱1小段，培根150g，小洋葱15个，蘑菇200g，油2大匙，黄油2大匙，盐适量，胡椒适量

a)番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束

b)黄油1大匙，盐半小匙，糖1小匙

制作方法

1）鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。

2）另用锅加1匙油，炒香洋葱末和蒜片，加入1）中，加上a)的调料，中火煮15—20分钟。

3）加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。

4）捞出鸡肉，再煮10分钟，用盐、胡椒调味，再放入鸡肉拌匀即可。