汗肉的做法

1. 潍坊正宗和乐汉肉做法？
2. 莆田仓肉做法？
3. 为啥我出一点汗就会散发出像肉香的味道呢？（我没吃肉的）？

潍坊正宗和乐汉肉做法？

制作汗肉，取肥三瘦七的猪肉2500克剁成蓉，加入鸡蛋液、干淀粉各500克，盐、酱油、姜米、葱米各50克搅拌上劲，加入适量的花椒水，搅至匀透细腻，铺入不锈钢方盘内摊平压实上锅蒸熟，再在鸡鸭汤里煮过切成薄片即可。汉肉跟肉丸子接近，又略有差别。前者需要上锅蒸制再在鸡鸭汤中煮过，后者只需要上油锅炸熟即可。

和乐其实就是一种面条，一般的面条是用刀切出来的，那面条是有棱有角的，而和乐是用一种专用工具硬是将面生生的从工具的眼里挤出来的，那出来的面条是圆柱型的，而且和乐面的配料也与普通面条不同。把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内，熟后捞出，再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可

汉肉的做法

1、猪肉洗净控干水分。

2、葱姜大料，香叶。

3、将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。

4、放入耗油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。

5、按键开始煮肉。

6、1小时左右即可，寖泡30分钟取出。

7、切片装盘，这样就完成了。

莆田仓肉做法？

1、.准备好食材，简单明了。肉片：切薄切匀，放入适量味精盐酱油腌好。豆腐：切小块，放在盐水里浸泡，这样不会碎。苋菜（汗菜）：去掉主埂，留小叶，大叶撕碎洗净待用。这里强调不一定用这种蔬菜，我买的是时令蔬菜。

2、直接用水壶把水烧开，然后倒入插上电源的电饭锅。水开后放入豆腐，滚十五分钟，直到用勺子盛起来可以看到很多蜂窝。记得加入花生油和一点盐，豆腐会吸油，加入助其入味。

3、豆腐滚开后，把腌好的肉加入淀粉，伴匀，一片片用手或筷子夹到滚水里。我是用手，这样比较快。

4、肉片滚起来后，碗底剩下的淀粉不要扔掉。调点水待用。然后在锅里放入苋菜。

5、趁菜在煮的空当，迅速去厨房架起炒锅，放入花生油，放入姜蒜。这部是汤的关键，少了这部汤就失去了喷香的味道。

6、菜滚起后，迅速倒入在铁锅里爆过姜蒜的熟油，加入盐和味精。把前面调好的淀粉水均匀淋在汤上面，这样可以让汤变稠。味精要最后放，因为味精遇热容易分解，不好。

为啥我出一点汗就会散发出像肉香的味道呢？（我没吃肉的）？

哈！

你找对人了！

我对你说吧！

这种香味是一种酮（什么酮我忘记了，参加中华医学知识1000例），令人感到愉快；甚至有的人脚上的汗也是这样的气味，这是令人高兴的一点！遗憾的是，这种酮类是人体的不正常代谢的产物，是糖尿病患者特有的。现在，你是不是又不愿意染上那样的“香味”了？呵呵不要害怕，还有另外一种解释：研究表明，当一个人生活愉快、心情舒畅时，汗腺分泌出来的汗富有“香味”；当一个人处于紧张、窘迫状态下，汗液充满“臭味”。

究其原因，主要是腺体分泌功能所决定。

当心理特别紧张、窘迫时，鼻翼、腋窝、脐窝、腹股沟及***周围等处的大汗腺及全身各处的小汗腺分泌活跃，葡萄球菌分解加快，短链脂肪酸产生增多。

而这种物质是造成汗臭的重要物质。

人在心静、气顺、欢愉的情况下，短链脂肪酸的生成减少，而丁酸酯、赖氨酸等“香素”分泌增加，即使平时有汗臭的人，此时臭味也可以大大减轻。