宁夏面的做法

1. 宁夏中卫拌面的做法？
2. 陕西面宁夏面是什么？
3. 宁夏生汆面做法和配料？
4. 宁夏摊馍怎么做？

宁夏中卫拌面的做法？

配料：羊肉、白萝卜、土豆、老豆腐（中卫镇罗的豆腐）、黑木耳、黄花菜、蒜苔、西红柿，香菜少许。

做法：将以上食材洗净切成丁备用。

锅烧热后，倒入适量底油爆炒羊肉，再依次放入以上食材和少许盐慢火炒，再加水直至没过锅内食材，然后大火炖至锅内食材酥软。

放入面条，最后放入西红柿，蒜苔，盖上锅盖稍焖片刻，出锅前放入香菜。

陕西面宁夏面是什么？

陕西面和宁夏面是中国两个地方的特色面食，它们在制作方法、口感和配料上有一些区别。

制作方法：陕西面通常***用面粉和水混合搅拌后揉成面团，然后擀成薄片，切成细条状。宁夏面则是将面粉和水混合后揉成面团，然后分割成小块，再用擀面杖擀成薄片。

口感：陕西面的口感较为柔软，细条状的面条在煮熟后有一定的弹性。宁夏面则更加劲道，薄片状的面条在煮熟后更加有嚼劲。

配料：陕西面通常搭配各种汤料或者酱料，如鸡汤、牛肉汤、海鲜汤等，可以根据个人口味选择。宁夏面则常常搭配羊肉或者牛肉，配以辣椒、葱姜等调料，形成独特的宁夏面风味。

总的来说，陕西面和宁夏面在制作方法、口感和配料上有所不同，体现了各自地方的特色和风味。

宁夏生汆面做法和配料？

1、面的做法：与日常大家作面的方法相同，但此面要求略硬一点，因为后面煮的时间要稍长一点；

2、将牛肉（腿肉）切成肉丁，0.5个平方厘米为宜，置于碗中，加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末，辣椒面。

3、将约10至20g食用油，置于锅（炒瓢）中加热至发烟，将其倒入上述2的碗中，搅拌（肉与面的比例在1：4至-在1：7为宜）。

4、把面擀成宽约两厘米的面条，厚约3-4毫米的面条，逐渐揪入沸水中，就完后，将水调解到适量，在沸腾情况下将上述3的肉分多次加入面中，沸腾后中火慢煮3-5分钟，加入适量葱，根据个人口味进行调味即可，若有青菜，可将其拦腰切断，加入少量。

主料

羊肉片100g

调料

食盐适量、酱油适量、花椒适量、调和油适量、西红柿1个、香菜适量

羊肉汆面的做法

1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右

2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香

3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香

4.加水烧开

5.水开放入面片

宁夏摊馍怎么做？

材料：(4个)　　面粉(all-purpose)：2杯　　instant yeast： 1小匙　　水： 3/4杯　　baking powder： 1/2小匙　　做法：　　1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。　　2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。　　3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟。然后把面团分成4份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼，在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成。