河南榆钱蒸菜的做法：榆钱 蒸

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• 1、榆钱的吃法

榆钱的吃法

并加入少量的辅料，这样在蒸熟之后香喷喷的。将榆钱树和粥一起煮着吃，滑润喷香，味美无穷。榆钱中营养物质非常丰富，其中水分含量最高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、烟酸等有机酸，以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。若是经常食用，能满足人体不同生长营养元素。

榆钱粥也是不少人魂牵梦绕的美食。将米粥煮至九分熟时，撒入洗净的榆钱，拌入切碎的香葱。榆钱粥嫩滑清爽，最是滋润心肺。榆钱最经典的吃法，是做成榆钱饭。

注意榆钱一定要拌到干为止，面太少，榆钱饭容易变浓不好吃，拌入干面粉，翻一番，使每一个榆钱上都沾上面粉。把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

首先，榆钱可以生吃。新鲜摘下的榆钱可以洗净后作为凉菜的生料，搭配喜欢的调味料，风味独特。其次，榆钱可以和面粉混合后蒸制。将榆钱与面粉混合，加入少量调味料，蒸制成食品，既保持了榆钱的香味，又增加了食物的口感。另外，榆钱还可以和米粥一起煮食。

可将榆钱树果实用糖水或盐水洗净生食；把它与米一起熬煮成粥；也可将榆钱切成丁包饺子或包子；或将它与面粉搅拌，做成馒头或者窝头，它的食用方法非常丰富，榆钱树还具有较高的药用价值及观赏价值。榆树果实的吃法 这是最常见的食用方法，就是把果实洗干净没加入一些白糖，味道脆嫩可口，别有一番风味。