鹌鹑蛋五花肉的做法窍门

1. 五花肉烧鹌鹑蛋八种绝佳做法？
2. 鹌鹑蛋的做法，五花肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃？
3. 怎样做鹌鹑蛋红烧肉？

五花肉烧鹌鹑蛋八种绝佳做法？

五花肉烧鹌鹑蛋是一道美味的传统菜肴，有许多绝佳的做法可以尝试。

首先，可以选择将五花肉切成薄片，然后腌制后爆炒，再加入鹌鹑蛋进行煮炖，这样可以使肉质更加鲜嫩。

其次，也可以选择将五花肉和鹌鹑蛋一起入味腌制后，再用烤箱烤制，使得肉质更加酥脆。或者将五花肉和鹌鹑蛋一起煎炸，这样可以使得外酥内嫩，口感更为香脆。

此外，还可以选择将五花肉和鹌鹑蛋一起煮成红烧，或者焖煮成五花肉烧鹌鹑蛋卤味，口味更为鲜美。总之，五花肉烧鹌鹑蛋有许多不同的做法，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。

鹌鹑蛋的做法，五花肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃？

第1步、五花肉洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳准备好姜大蒜，八角，桂皮，辣椒干与冰糖。

第2步、五花肉切成块。

第3步、水烧开之后，把五花肉放在沸水中焯一下，捞出控水待用。



第4步、锅中加入少许的油。

做法：

1、五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水捞出备用

2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用

3、调料准备：姜切片、蒜剥皮、小葱切段、大葱切段、干辣椒5个（微辣增香）、八角1个、香叶5片、桂皮1小块、草果2个、砂仁2个、生抽、老抽、盐、鸡精

4、锅烧热加少量油润锅，加五花肉炒出多余油脂后盛出

5、锅内留少量底油，加冰糖小火炒至枣红色，加五花肉翻炒上色，再加姜、蒜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁，炒香后加热水，调味加生抽、老抽，水开转中小火，炖30分钟后加鹌鹑蛋、盐，继续炖20分钟后加鸡精大火收汁，最后出锅撒上葱花即可

主料：五花肉一斤，鹌鹑蛋10颗，莴笋2根

辅料：八角适量，香叶适量，花椒适量，干红辣椒适量，蒜适量，冰糖5颗，葱适量，姜适量

做法：

1.准备大料和姜蒜。

2.五花肉洗净，放入锅中煮25-30分钟，可加少量盐调味去腥。

3.煮熟后过凉水，切小块。

4.鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗干净，备用。

5.锅中热油，放入适量冰糖，小火炒化，炒出糖色。

6.然后，放入切好的五花肉翻炒上色，再加入大料和姜蒜继续翻炒。

7.然后加入半碗水，加盖中火烧。

怎样做鹌鹑蛋红烧肉？

1.

先把食材准备好

2.

把鹌鹑蛋洗净,冷水入锅,中火煮8分钟,捞起过凉,去壳后再次洗净控干水份。鹌鹑蛋过凉后,装入有盖的容器中,摇晃20秒,这样更好剥壳

3.

把五花肉洗净切块,冷水入锅,放入一半姜片和料酒,焯水5分钟

4.

撇去浮沫,捞起,控干水份

5.

平底锅倒入少许油,放入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄,呈虎皮状时,盛出备用。虎皮鹌鹑蛋也可以用油炸,颜色更均匀

主料：五花肉一斤，鹌鹑蛋10个，生板栗适量，葱适量，姜适量，蒜适量

辅料：冰糖适量，老抽适量，盐适量，啤酒两罐，鸡精适量，香叶一片，大料适量

做法：

1.五花肉切块，清洗干净，凉水入锅，煮开之后捞出，过凉水清洗干净，水滤干净

2.直接把肉放炒锅里煸，把油煸出来，肉煸成金***盛出备用。

3.葱姜蒜切好备用，大料，香叶备用。

4.起锅烧油，小火放冰糖，待糖色成焦糖色。

5.放入煸好的肉，裹上糖色，翻炒后加入葱姜蒜，大料，香叶。

6.加入两罐啤酒，炖半小时后，加入鹌鹑蛋和板栗，加入适量的盐和老抽，继续炖半小时。

7.最后加入土豆块，再炖20分钟，尝一下味道，不合适就在放点盐，合适就不用放了。