花甲焖面的做法

1. 花甲焖面的做法？
2. 海鲜焖面条的家常做法？
3. 海鲜焖面的做法是什么？

花甲焖面的做法？

花甲洗净后，冷水下锅煮。直到开壳捞起过冷水，仔细洗干净含有的泥沙。

这一步可以把花甲内的泥沙去除，防止土味。

步骤 2

辣椒、姜、葱、蒜切好备用。

备好聊放一旁

步骤 3

热锅下油，放入比平时炒菜多一点的油。爆香姜、蒜、葱、辣椒

步骤 4

倒入花甲，加少许料酒去腥

步骤 5

海鲜焖面条的家常做法？

1.鱿鱼，花蛤，海蛎清洗干净（花蛤要提前浸泡吐沙）

2.姜切丝，青蒜切段备用。

3.锅里水烧开将切好的鱿鱼焯一下捞起备用沥干。

4.净锅放适量油放入姜丝爆香。

5.放入焯好的鱿鱼和海蛎翻炒。

海鲜焖面的做法是什么？

海鲜闷面的材料：虾、花甲、鱿鱼、红辣椒、包菜、香菇、姜、蒜

调料：生抽、老抽、料酒、蒸鱼豉油、泡椒

做法：1、准备自己喜欢的海鲜虾、花甲、鱿鱼等都可以，洗净切好备用

2、青椒、包菜，香菇切丝

3、姜、蒜切成沫、红辣椒切成圈

4、倒少许油，先下入姜、蒜、红辣椒炒香

5、倒入蔬菜翻炒1分钟

6、下入海鲜翻炒，倒入一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽、1勺蒸鱼豉油、放入泡椒，加适量水，刚好没过食材

7、把面条（选用粗的圆面条）放在食材上面，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

8、烧至汤汁收干时，把面和食材搅匀，美食即成

很高兴回答这个问题：焖面大家都不陌生，尤其我们北方人对于吃面，无论什么样的面，都有着特殊的感情，很是喜欢，焖面筋道有嚼劲，同时又吸附了汤汁的香气和鲜美，吃起来特别过瘾，海鲜焖面就更不用说了，味道鲜香醇厚，营养又丰富。

现在就说一下怎样给家人做一碗味道鲜美的海鲜焖面吧。



（1）先做手擀面吧：高筋粉500克，盐5克，加水240克左右，先搅拌成面絮状，再揉成光滑面团，盖上，醒面三十分钟，然后擀面，切片，切得稍微粗一点，用淀粉做扑面，这样面条切好之后不易粘连。

（2）准备大虾六只，剪掉虾枪，虾须和虾脚，然后在头部往下身上的第三个关节处，用牙签扎进去，挑出虾线，然后洗净备用。

蛤蜊200克，鱿鱼须50克，葱一小段切葱花，适量姜蒜切末备用。芹菜一棵择洗好后切成段备用，绿豆芽半斤备用。

（3）先把蛤蜊充分吐好沙后，放入清水锅中，加入料酒和姜片，水煮开后等蛤蜊开口关火，接着把蛤蜊捞出，用凉水洗净后，把蛤蜊肉从壳里取出，去掉蛤蜊壳不要只留肉，然后把锅里的汤倒入盆中，澄清备用。

（4）起锅烧油，油热放少量花椒，喜欢吃辣的可放点干辣椒段，接着放入葱姜蒜末煸出香味后，加入豆瓣酱20克煸出红油，放入虾和鱿鱼须，加入蚝油10克，生抽20克，料酒10克，老抽5克，盐适量，翻炒均匀后，把煮蛤蜊的汤倒入，快没过食材，如果汤不够的话，可加清水，然后盖盖煮开锅，把芹菜段放入，接着把面条均匀地铺在菜上，盖盖焖五分钟。

五分钟后，打开锅盖，用筷子把面条抖散开，翻面，然后把绿豆芽铺在面条上，再继续焖五分钟，打开锅盖，把蛤蜊肉放入，撒上香菜末，用筷子把面条和海鲜蔬菜焯均匀即可盛出，好吃的海鲜焖面就做好了，希望大家喜欢。

谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。