淡菜肉的做法,淡菜肉的做法大全家常

1. 鲜淡菜肉最简单的做法？
2. 贻贝肉的做法？

鲜淡菜肉最简单的做法？

主料

淡菜500克

荷兰豆20克 火腿20克 蚕豆淀粉2克 蘑菇30克 食盐3克 味精2克 小葱5克 姜5克 蒜5克 香油2克 胡椒粉1克 猪油(板油)50克 黄酒5克 水适量 高汤50毫升

步骤1

将淡菜去壳取肉摘除毛边，洗净

火腿切成菱形小片，取小碗一只，放入精盐、黄酒、味精、胡椒粉、白汤50毫升、湿淀粉，调成芡汁

步骤4

将两只炒锅分别置于火上，一只舀入清水烧沸，另一只加熟猪油烧热步骤5

贻贝肉的做法？

首先将贻贝肉洗净，用开水焯一下；

然后将姜蒜切末，放入锅中煸炒；

接着加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀；

再放入焯好水的贻贝肉，翻炒几分钟；

最后加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀即可。贻贝肉鲜美可口，富含蛋白质和多种营养素，是一道美味又健康的菜肴。

1、主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。

2、先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。

3、锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。

4、另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。

5、加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉。

6、加入切碎的干辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅。