冷盘面的做法窍门

1. 冷盘面家常做法？
2. 春姐丹霞凉皮做法？
3. 1月26日星期二股市会怎么走？
4. 翘嘴巴鱼的烹饪方法？

冷盘面家常做法？

步骤 1先煮面，我喜欢用龙须面，口感好，然后放胡萝卜，面不要煮太软，自己尝哈硬一点

步骤 2面捞出用自来水过凉哈哈，当然你可以用纯净水，控水，加入各种以上调料，然后热火烧油，浇在蒜和辣椒上

步骤 3搅拌，使劲搅拌，开吃

春姐丹霞凉皮做法？

300克面粉加3克盐150克水

步骤2

厨师机和面5分钟然后将面团盖湿布醒一小时

步骤3

面团放清水然后用手抓搓，看到洗面水很稠了

步骤4

就用筛子过滤出来洗面水

步骤5

留下来的面团继续加水抓搓

步骤6

1在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点

2将面团醒十多分钟

3找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。

4揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大锅里留好了。过会儿还能派上用场呢

5面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。我喜欢煮的，小时候奶奶总煮面筋，炒着吃、拌着吃都美味。煮面筋的方法很简单,面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可。

1月26日星期二股市会怎么走？

预计1月26日星期二股市继续红盘向上，牛市格局。

1、今天大盘重回***格局，沪市虽然是红盘上涨，但上涨家数只有470家下跌的却有1338家，深市也是红盘也只有521家上涨，1844家下跌。白酒股为代表的机构股又现强势上涨，贵州茅台盘中又创出历史新高，券商、银行、保险等金融股走弱，而上证指数今天盘中创出了3637.1的阶段新高，大盘指数失真现象严重，大盘指数成了茅台指。热门板块锂电池和光伏上午强劲上涨，下午部分个股出现回落，大飞机和航空公司板块今天有所表现。对于普通投资者而言，新的牛市逻辑不同以往，在大多数个股上很难赢利，而涨高了的个股又成为高风险的个股，如果买在山顶上，那可很难翻身了，这样的一个指数牛市，机构牛市，对于散户而言谨慎操作为好。

2、今天北向资金仍然是流入状态，净流入了34.87亿元，这已经是连续第13个交易日净流入，北向资金的流向也基本是机构持股集中区。

1月26日星期二，股市会剧烈震荡行情。今天放量了，但是3000多个股下跌，赚钱效应太差了，继续判断挖坑行情。

今日回顾:

A股三大指数今日收盘涨跌不一，其中沪指上涨0.48%，收报3624.24点；深证指数上涨0.52%，收报15710.19点；创业板指数冲高回落，最终下跌0.09%，收报3355.24点，3400点整数关口得而复失。

两市成交额大跌1.21万亿元，行业板块呈现普跌态势，逾3000只股票下跌，白酒股大涨。

北向资金今日净买入19.31亿元。

板块分析:

除了白酒，基本上板块都是下跌的。

个股下跌数量更多，3000多个股下跌。近2500家个股跌幅都在1-5%之间。涨停71家，跌停38家。

今天白酒大涨就是因为周末的利好消息，以茅台为首的酱香型白酒打造白酒航母舰队，所以今天白酒大涨了。

根据周一***分化的走势，以及抱团股大爆发之后，预测今天周二股市走势非常简单，窄幅震荡走势，出现补涨补跌，总之好今天周二的股市行情。

理由如下：

第一，因为抱团股已经四连涨，而周一抱团股再度爆发，这个爆发很大概率会给今天周二逢高出货做准备的。

所以预测今天周二这些抱团股会出现补跌，抱团股出现高开低走，或者冲高回落，但不管怎么走都会调整概率大，成为今天周二最大的空头。

第二，因为现在的A股都是走跷跷板行情，如果今天周二抱团股真的集体进入调整，股市风格会改变，还未四六行情，意思就是有60%个股会反弹，还有40%的个股依旧走弱。

***如真的出现补涨补跌，很多个股都会出现反弹，近期持续走跌的出现补涨，近期持续走强的出现补跌，总体走势会以震荡为主。

第三，因为金融板块三大指数成了市场搅屎棍，这三大板块分歧太大了，出现逆涨我跌，你跌我涨的走势，这三大板块始终扮演多头和空头，起到稳定指数的作用。

最典型就是周一，证券板块先扬后抑，而保险是先抑后扬，银行就是中立，不砸盘也不拉盘，看保险和证券表演，关键时刻银行出来异常拉升，从而导致股市涨跌都难。

第四，因为全球股市现在都出现分歧了，结构性的走势，总体都是窄幅高位震荡，小涨小跌。

今晚欧美股市也是一样的，出现涨跌不一，道琼斯指数下跌，纳斯达克和标普500上涨，欧洲股市集体调整，全球股市都差不多震荡的走势。

行业板块上，行业板块呈现普跌态势，涨幅居前的板块为白酒、机场、有色金属等，跌幅居前的板块为电信、园林、文教***、港口等。资金抱团主线出现较大分歧，白酒板块全天领涨，锂电、光伏、军工、风电等板块核心标的早盘大涨，午后以抱团主线核心个股大幅跳水，抱团主线板块随着整体涨幅的扩大，资金分歧也在逐步增加。苹果产业链、半导体、通信设备等板块继续受挫，全天表现依旧萎靡。

技术分析上，沪指今日收出小阳线，盘中继续创出新高，量能与上周五基本持平，创业板指冲高回落，收出十字星量能与上周五持平。整体来看今日四大指数盘中创出新高，意味行情仍在强势阶段，未来深度调整可能性偏小，但是个股走势将会出现一定分化。

今日大盘维持万亿水平四大指数如预判一致继续创五年多新高，市场情绪较为高涨但个股继续在分化。A股市场将在震荡中重心上移，在年报预告披露窗口期，未来增量资金的将流向业绩好的行业龙头，关注年报预报超预期的绩优股。

感谢邀请：1月26日星期二股市会怎么走？

回答：明天1月26日星期二，股市会低开高走，红盘的概率较大。

行情回顾：今天三大指数冲高回落，盘中齐创新高，沪指涨0.48%，报3624.24点；深证成指涨0.52%，报15710.19点；创业板指跌0.09%，报3355.24点。盘面上，白酒、新能源汽车板块全天领涨，个股方面，贵州茅台、比亚迪、海康威视等“抱团股”齐创新高，但两市不足千股上涨，涨停个股71只；超3100只个股飘绿，38股跌停。今天两市成交额依然维持1.2万亿元，说明股指上行动力很强，大盘指数回调风险不太大。

实盘操作：今天三大股指放量上涨，尾盘回落，创业板收出绿，前期机构抱团股再次起飞，以白酒为首的消费板块基金大涨4%以上，医疗涨幅也不错，除了券商基金微跌，其他基金都是红盘，今晚继续吃肉，所有基金、股票均无操作，以今天观战为主。目前基金仓位七层，股票五层，各类产品的持仓都已调整到位，等待机会，回调加仓，大涨加仓，小涨小跌保持不动。

行情预判：今日沪深两市冲高回落收红，创业板在医疗利好的***下连续三天大涨，今天尾盘跳水，以绿盘报收，短期创业板指数的上行压力较大，明天或继续震荡以绿盘报收。预判明天1月26日股市低开高走，红盘报收的概率最大。最近大家有没有发现，各行业都差不多轮番上涨过，只有调整了半年多的券商板块一动未动，就像被市场遗忘了一样，眼看创业板指数距离上证只有一步之遥，接下来就要看政策让谁做庄了。毕竟我们这么多年炒股都是以上证为标准指数，如果规矩继续保持不变，券商就应该登场表演了。我想大家都该明白这句话的意思吧！

翘嘴巴鱼的烹饪方法？

翘嘴鱼 1条（500克） 生菜叶 1片 葱姜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 蒸鱼豉油 适量 白糖 适量 植物油 适量 味精 适量 花椒油 适量

清蒸翘嘴鱼的做法步骤

步骤 1

把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。

步骤 2

1、翘壳鱼买回来之后，要及时打掉鱼甲，去鳃，去肠，凉干水汽。然后从中剖成两开，切成寸长的小坨，再洒点盐、豆粉，拌匀后，放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样，叫挂糊，其作用就是保持鱼的鲜嫩。

2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点，一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒，口味重的也可以多一点。

3、烧菜油，一般倒半斤左右，等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动，否则就会翻烂，只能将锅端着摇一摇，待鱼坨子变白之后，就将油逼出，留一些在锅里。

4、将切好的泡椒和姜末倒入，稍加一点开水闷两分钟，目的是鱼入味。 在闷鱼的时候就准备起锅的欠汁，即在装鱼坨子的盘子里再加一些白糖、盐、醋、味精，拌一下后，倒入锅内，改小火，轻轻推，摇，起锅时再撒点葱，装盘就行了。

生存环境

晒干的翘嘴鱼

噘嘴鲢子为广温性鱼类，生存水温0-38℃，撮食水温3-36℃，最适水温15-32℃，最佳生长水温18-30℃；繁殖水温20-32℃，噘嘴鲢子适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，数十万亩的湖泊与水库至数平方米的水泥池或数平方米的网箱都可以将鱼苗饲养为成鱼甚至是成熟亲鱼；抗逆性强，病害较少，能耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮死，也不一定浮死。当然，水体溶氧高，则能提高饵料利用率、加快生长速度，增加养殖密度与增强抗病能力。水深0.5-10米，水质清新，透明度在30厘米以上，pH值6.5-8.5，面积1亩至数十万亩，或网箱、水池都适合养殖成鱼。

生活习性

噘嘴鲢子属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊，拉网时，可“飞”越1米多高的屏障。野生捕获的成鱼很难存活，多以冰鲜鱼状态运销。野生成鱼经驯养培育为成熟亲鱼后，人工繁殖出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼完全能以活鱼状态进入酒楼饭店的水族箱。