琵琶肉的做法和配料

1. 藏族琵琶肉的正宗做法？
2. 牛琵琶是什么肉？
3. 千年美食琵琶肉：猪肉存放上几十年还能吃吗？

藏族琵琶肉的正宗做法？

藏族琵琶肉是一道藏族特色菜，正宗的做法是先将猪肉切成琵琶形状，腌制后用慢火炖煮，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜进行炖煮，最后加入藏族特有的香辛料调味，炖至肉烂汤浓即可。这道菜肴鲜美可口，口感酥烂，是藏族餐桌上必不可少的美食。

牛琵琶是什么肉？

琵琶肉，因牛大腿（从后臀部到胯部位置）形似琵琶而得名。琵琶肉无油无筋、肉质精瘦鲜嫩、口感适中、嚼劲十足，是牛身上最完美的食材之一。

而琵琶干巴，正是精选云南特有高原黄牛身上最好的食材——琵琶肉制作而成。天然放牧、无公害无污染的天然黄牛肉，再加上有傣族人民千百年流传下来的传统腌制工艺，使得琵琶干巴在保证了品质的同时，口感更是丝丝入味、嚼劲十足！只需一口，便终生难忘！

千年美食琵琶肉：猪肉存放上几十年还能吃吗？

能！而且相当美味，是摩梭人的传统风味美食。

居住在川滇交界万山之中泸沽湖的摩梭人，以此为美食，一吃上千年。

这种十分奇特的美食，叫猪膘肉。

因其状如琵琶，又名琵琶猪。

猪膘肉不是一块肉，而是一头猪！

猪膘肉一般储存个几十年没问题，时间长的貌似存储80年之久。

在摩梭人的风俗里，如能存储上百年，吃了就能治百病。

猪膘肉为什么会有金刚不坏之躯？

除了独特的制作工艺外，可能与高原气候寒冷、空气干燥有关。

猪膘肉据说相当美味，是用来招待贵客的，需要时就像切面包一样来一块。