无油酱饼干做法大全

1. mico饼干为什么没有酱？
2. 做卡仕达酱没有黄油用什么代替？
3. 如何用巧克力酱做饼干？

mico饼干为什么没有酱？

Mico（米果）饼干是一款源自日本的零食，以其酥脆的口感和丰富的口味受到欢迎。关于你提到的“为什么没有酱”，这可能是因为你购买的特定 Mico 饼干款式不含酱料。

Mico 饼干有多种口味和款式，包括原味、海鲜味、牛肉味、巧克力味等。部分款式的 Mico 饼干会搭配酱料一起食用，如经典的米果卷搭配海苔酱油等。而有些款式的 Mico 饼干则没有酱料，可能是因为它们的口感和口味本身已经很丰富，不需要额外的酱料来搭配。

建议您在购买 Mico 饼干时，仔细查看产品包装上的说明和配料表，了解具体的口味和配料，以便选择符合自己口味的款式。同时，也可以尝试将 Mico 饼干搭配不同的酱料，创造出独特的口感和味道。

做卡仕达酱没有黄油用什么代替？

我经常会在家自己DIY小饼干蛋糕之类的，而且是比较随性，想吃就做一点，所以经常性的就没有黄油可用，这个东西相对价格较高，其次很难买到。所以我经常会用到的是食用油。

玉米油，菜籽油什么的都用过，事实证明最好是无味的色拉油，有些蛋糕和饼干对风味很有要求，比如说戚风蛋糕，表示用菜籽油做的那次，味道那个让人醉啊～无法形容其次用色拉油替代黄油的话，得注意不能等比例替换，不然会太油，说不出是什么具体原理，但是绝对的实践经验。

一般是黄油四分之三的量较好还有一点色拉油替代黄油之后，烤出来的饼干就没有那么酥脆，蛋糕也会没有那么蓬松，建议加一点泡打粉，泡打粉的用量一般是面粉用量的百分之0.3%～1.2%。注意这里有两个百分比，直译下应该是万分之0.3～1.2之间。一小包非常够用。

（泡打粉是属于食品添加剂，不过个人觉得，所谓食品添加剂不健康什么的，有点过分夸大，在正常值范围内我觉得都是没有问题的）还有就是黄油烤出的食品比较香，用色拉油替代的话，可以适量加点奶粉（主要用于调出奶香味，我的经验是用奶粉替代部分等比例的面粉，不过我这个实践主要是针对蔓越莓饼干的，其他配方仅供参考）。总结：家庭烘培中黄油的替代品为无味色拉油+泡打粉+奶粉要求不是那么那么高的话，除色拉油外，其他都为可选项。

如何用巧克力酱做饼干？

巧克力酱饼干主料低筋面粉100g 巧克力酱35g 鸡蛋10g 细砂糖35g 黄油65g 巧克力酱饼干的做法步骤1. 黄油软化后稍微搅拌2. 加入细砂糖搅拌均匀3. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，不要打发4. 倒入巧克力酱，再次搅拌均匀5. 过筛入低筋面粉6. 用手抓捏成团7. 揉成小球，用叉子整出花纹8. 将饼干放入提前预热好的烤箱里，上下火，将饼干放置在中层，190℃烘烤20分钟左右小贴士揉面团的时候，要抓捏成团，不要像做包子那样揉面，会让饼干的成品口感变差