莲花菜炒肉的做法,莲花菜炒肉的做法大全

1. 如何做莲花菜炒肉？
2. 火筵家常 莲花白炒肉？

如何做莲花菜炒肉？

做法步骤

步骤 1

准备五花肉，偏肥的 切成片

步骤 2

圆白菜手撕成块 备用

步骤 3

锅中加入调料：葱姜蒜 麻椒，煸炒出香味，然后把调料倒出，放入肉

步骤 4

将肉煸炒出油，油多可以倒出来一些

步骤 5

1 莲花菜洗净削皮切片泡水中（切片后多冲几次去掉里面的淀粉），木耳泡发洗净撕片，青椒，葱切丝，姜切末

2炒锅油热先放花椒粒，干红椒，青椒，葱姜炒出香味

3再放熟肉片翻炒一下

4再放莲花菜加少许白醋翻炒

5再放木耳加盐翻炒

6 最后加鸡精翻拌均匀关火

7装盘即可

1、原料：莲藕、里脊肉、葱、蒜、盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油各适量。

2、做法步骤：莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡；里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；葱切片，蒜剁末；把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。

1.取适量木耳泡水，择洗干净。九孔莲藕去皮冲洗干净，切成竖着切成薄片，泡一下水。

2.捞出控水，下入热水锅里焯一下水。捞出冲凉。

3.里脊肉切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗出血水，再捏干水分。

4.肉放入盆中，加入适量料酒、蛋清、盐、酱油上色去腥，充分搅打均匀，加入少许水淀粉再次搅匀，最后加入少许色拉油拌匀待用。

5.葱切马蹄葱，姜切指甲片，适量青红椒切菱形片。

6.起锅烧油，下入色拉油，下入码好的肉片，炒散炒熟，下入葱姜炒香，下入莲菜，青红椒片，木耳。

7.调味：加入少许盐、味精、少许白糖、香醋，炒匀，勾芡，收汁，起锅装盘。

莲花菜炒肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是制作莲花菜炒肉的步骤：

材料：

- 200克猪肉（可以选择瘦肉或者带点肥膘的五花肉）

- 500克莲花菜

- 适量生姜和大蒜（切末）

- 适量盐、鸡精、料酒和生抽

- 适量食用油

步骤：

1. 将猪肉清洗干净后切成片或丝，加入一些料酒和少许盐进行腌制，待15分钟左右。

2. 莲花菜切去根部，并将叶子分开，洗净备用。

火筵家常 莲花白炒肉？

肉丝200克、莲白400克

辅料

姜末1克 蒜泥1克 干辣椒4个 郫县豆瓣1小勺

步骤一

准备材料：蒜，干辣椒，生姜、黄豆酱

步骤二

码肉，肉切丝，放盐，放淀粉

步骤三

干锅内放油，开小火烧油

步骤四

做法：莲花白切成小段，五花肉切丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。

蒜切末，干辣椒和葱切段。

油热后倒入肉翻炒至变色捞出。

再倒点油，油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香，然后倒入切好的莲花白翻炒，差不多熟了后倒入肉，加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。

食材用料

莲花白适量，猪肉适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，油适量，鸡精适量，生粉适量

做法

1/6猪肉洗净切成薄片(我用的纯瘦肉，根据自己喜好也可用五花肉，前后腿肉)

2/6莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用

3/6提前把肉片放碗里加入适量料酒。生粉，生抽腌制半小时，葱姜切丝备用

4/6热锅凉油放入葱姜煸炒，倒入肉片划散炒七八成熟，加入适量盐，白糖，老抽翻炒上色，

5/6放入莲花白翻炒均匀，炒至发软，放入鸡精调味即可

6/6盛入器皿中即食