永康肉麦饼的做法***

1. 永康肉麦饼怎么做？
2. 永康肉麦饼用什么面粉做？
3. 浙江永康肉饼的做法？

永康肉麦饼怎么做？

永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。馅分二种，一种是猪肉加咸菜（用雪里蕻腌制而成），一种是猪肉加永康特有的霉干菜（咸菜晾干，上锅蒸后晒干而成），烤肉麦饼的锅大多***用浅而平的平底锅，锅下则放置木炭，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。

因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。 　

　制作永康肉麦饼的原料有富强粉、绍兴霉干莱、鲜猪肉、味精、绍酒、葱白末、胡椒粉等，其中面要筋，霉干莱要霉，猪肉要鲜，酒要黄。 　　烤肉麦饼的锅大多***用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。 　　家庭自制的话可以用电饼铛或者平底锅代替。

永康肉麦饼用什么面粉做？

面粉就行。食材：

五花肉100克

 

面粉200克

雪菜100克

梅菜100克

 姜1小块 料酒1汤匙 葱白1段 酱油1汤匙 胡椒粉1茶匙 食盐1茶匙 水适量葱白1段 酱油1汤匙 胡椒粉1茶匙 食盐1茶匙 水适量

浙江永康肉饼的做法？

用料梅干菜 猪肉碎 中筋面粉 水 油

梅干菜肉饼｜永康肉麦饼的做法步骤

步骤 1

面粉慢慢加热水，用筷子搅成絮状，揉成柔软的面团：1.时间充足的话不需要揉得光滑，静置，每半小时再揉一下，自己就会产生面筋，大概两小时就很光滑了～；2.没时间就要一直揉到光滑

步骤 2

准备梅干菜肉馅，我们家就是把猪肉➕干的梅干菜碎➕适量食用油（所以不需要泡梅干菜！！！）如果用的猪肉比较肥就别加食用油；喜欢甜的可以加点白糖