泥蒿炒肉的做法

1. 青蒿怎么做吃好？
2. 茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？

青蒿怎么做吃好？

主料：猪蹄800克

辅料：青蒿200克

调料：姜15克，鸡精2克，盐15克

1. 将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；

2. 对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；

3. 青蒿去杂质后，放入电沙锅底；

4. 上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软糯离骨；

5. 放入盐、鸡精即成。

青蒿的做法大全

一、青蒿炒腊肉的做法用新鲜的青蒿炒肉吃，味道鲜美。腊肉先切片待用，买来的青蒿摘掉老叶子和根须后切成一小段一小段，之后放入清水中清洗干净。烧热油锅后先放入切好的姜丝，微微爆香后放入腊肉，小火不停的翻炒腊肉直到腊肉中的肥肉变得透明，此时就能够放入青蒿了，及时改大火翻炒，加入调味料后大火持续翻炒直到青蒿断生。

二、青蒿蹄花汤的做法猪蹄炖汤不单单可以搭配黄豆，青蒿搭配猪蹄炖汤也能养颜美容。猪蹄洗净除毛后，切段放入沸水中焯水，水要没过猪蹄将血水逼出，少量的加入些许醋可以去腥。青蒿清洗去除后置入煮锅中，平铺在锅底，再放入猪蹄，上面放入姜片，导入事先准备的老汤底，开火炖煮。猪蹄煮到酥烂，肉骨可以分离的程度就基本差不多了，放入盐鸡精调味，再炖煮一会儿，美味的青蒿蹄花汤的做法就做好了。记住炖煮的时候汤底一定要放的足够多，避免中途水煮干了再加水。

用料：蒿菜 500克，熟核桃 1只，熟白芝麻 1勺，香油 半勺，盐一勺。

1.蒿菜摘洗干净，放锅里焯水。

2.焯好水，捞出。

3.控干水，切碎切细。

4.装盆，撒上适量的盐，淋上香油。

茼蒿有什么功效，怎么样的做法更好吃？

谢谢邀请！有没有人像我一样，茼蒿、芦蒿傻傻分不清楚，这两种蔬菜不只是名字相似，外形也也非常相像。后来才搞清楚它们的区别，芦蒿茎部***的要长一些，茼蒿茎部大多被叶子包围着。既然提问者问的是茼蒿的营养价值，那我们就来说说茼蒿吧。

茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿属。根据叶片大小分类，有叶茼蒿和小叶茼蒿两类。它带有的特殊香味与芦蒿不同，而且味道稍淡。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效。它的幼苗、嫩茎、叶子都是我们常吃的，可以用来是生炒、凉拌、煮汤都可以。

我最喜欢的做法就是用茼蒿来炒肉丝，茼蒿炒肉，做法很简单，味道不一般，清脆可口，营养健康。

准备食材： 茼蒿1把、猪里脊1块、蒜末少许

准备调料：生抽、食盐

做法：

1、 茼蒿摘去老叶，切成段，里脊肉切丝

2、 锅里热油，放入肉丝炒至变色 放入茼蒿，翻炒几下

3、放入生抽，盐，蒜末，快速翻炒。

完成

筒蒿菜健脾开胃，养心，美容养颜的功效，还含有丰富的维生素，矿物质的营养成分。筒蒿可以炒着吃，凉拌，烧汤，今天给大家分享的是榨着吃。

《筒蒿鸡蛋卷》

用料:筒蒿200克，面粉100克，鸡蛋2个，盐，胡椒粉，水。

步骤:1.将筒蒿菜洗净，取叶加水榨成汁，鸡蛋打散。

2.倒入大碗加上面粉，盐，胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

3.电饼档刷一层油，倒入面糊，按上下键3分钟，上面倒入蛋液抹均匀，盖上2分钟即可。

卷起切段或切片，可配上番茄酱享用。

茼蒿。别名：蒿子杆、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊、蓬蒿菜、苘蒿菜。

茼蒿含有多种氨基酸，尤以胡萝卜素含量值得重视。此外，茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

茼蒿的功效与作用：

1、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

3、养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

4、降血压利小便

茼蒿又名蓬蒿菜、艾菜，气味芳香，有蒿之清气、菊之甘香。从营养成分上，还有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、钾、钠等，它所富含的胡萝卜素还是维生素A的良好来源，与肉、蛋同食，可提高其吸收率。

与同类蔬菜相比，茼蒿所含的钠量偏高，钾含量适中，每100g茼蒿含钠约161mg；众所周知，高钠饮食是高血压的独立危险因素，长期食用高钠食物，会导致血压升高。因此，虽然茼蒿营养价值高，但也要适可而止，烹调时可少放盐，甚至不放盐。 特别是高血压、肾脏病患者，在食用茼蒿时尤其要谨慎，千万不要过量。


如果是茼蒿的嫩茎，可以用老醋凉拌，也可以上汤、蒜蓉都好吃。《中国居民膳食指南2016》建议每天一斤菜，其中半斤是绿叶菜，茼蒿、菜心、芥蓝等可以轮换着吃哈

作者简介：陈兰兰 南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师 广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班6期班主任 在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！