洛阳小酥肉的做法***

1. 洛阳水席小酥肉的做法？
2. 洛阳古城十大名吃？
3. 洛阳杂烩菜的家常做法？
4. 洛阳烩菜十大排名？

洛阳水席小酥肉的做法？

1/8 主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2/8 首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

3/8 把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

4/8 鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

5/8 然后使劲拌匀

首先准备材料：瘦肉一块，芹菜，红辣椒根，姜，盐，鸡蛋一个，红薯淀粉勺，面粉勺，水，老抽，鸡精，十三香半勺，白辣椒，醋。

首先，我们就要将肉从中间切成两半，再切成长条，

第二步：红薯淀粉面粉加适量的水均匀搅拌。

第三步：把肉倒入盘子里， 加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，倒入红薯淀粉

第四步：用手抓均匀，芹菜切块

第五步：锅烧热， 倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金***捞出。

第六步：冷却下把肉粘在一块的撕开

第七步：再次把油烧热，回锅再炸下，捞出

第八步：辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。

第九步: 在锅中倒入血水，放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白辣椒半勺调味，再中火烩个1/2分钟， 关火

洛阳古城十大名吃？

洛阳浆面条，推荐洛阳西关马路街上的浆面条。

2.牡丹燕菜，牡丹燕菜汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口，历来被列为洛阳水席的首菜。

3.洛阳烩菜，推荐洛阳老城区义勇东街上的小气鬼烩菜。

4.洛阳驴肉汤。5.洛阳不翻汤，推荐老城区义勇街的刘记不翻汤。6.洛阳连汤肉片。7.洛宁蒸肉。8.新安烫面角。9.洛阳小酥肉。10.洛阳焦炸丸子。

洛阳杂烩菜的家常做法？

洛阳杂烩菜是一道具有地方特色的菜品，主要原料有豆腐、粉条、豆芽、白菜等。下面是家常做法：

所需材料：

1. 豆腐1块

2. 粉条适量

3. 豆芽适量

4. ***适量

5. 香菇适量

6. 胡萝卜适量

7. 葱姜蒜适量

材料

主料：酥肉70g、羊下水50g、牛肉50g；

辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、茴香适量

杂烩菜

1

事先准备好酥肉和牛肉

2

炒勺中加入水，把酥肉下锅，加入适量的葱、姜和茴香

洛阳烩菜十大排名？

洛阳是美食的天地，处都是美食，是吃货们最好的选择地之一。如果你到了洛阳，洛阳烩菜是你一定要吃的一道美食，下面就给你说说洛阳好吃的几种烩菜，你们千万别错过了：丽春路的小鸡炖蘑菇，老洛阳面馆的老洛阳烩菜，迪尼斯酒店的老洛阳烩菜，还有直汤肉片等好吃的。

洛阳，是十三朝古都，有着5000多年历史，悠久的历史产生了很多特色美食，其饮食风格属于豫菜，一提到洛阳特色菜，首先想到的就是洛阳水席，可谓闻名遐迩。那么洛阳名菜还有哪些呢？，首先当然是以牡丹为名的一道菜牡丹燕菜、后面是连汤肉片、洛阳烩菜、洛阳长寿鱼、洛阳鲤鱼跃龙门、横水卤肉、洛宁蒸肉、洛阳焦炸丸子、洛阳小酥肉等洛阳特色菜，其中，尤其是牡丹燕菜被评为“中国菜之河南十大经典名菜”。

有机会一定要来洛阳尝尝