东北热面的正确做法

1. 东北热面做法？
2. 东北冷汤面是热的还是冷的？
3. 东北的牛筋面做法？

东北热面做法？

食材用料

面条150克   鸡蛋100克

青菜30克   食用油15克

十三香15克   生抽20克

盐适量   葱花适量

方法步骤

1，首先将面条开水下锅煮熟 再卧两个荷包蛋。

2，再将煮熟的面条捞出备用。

3，然后锅中热油放葱花 十三香炒香下青菜。

4，再用的是胡萝卜和菠菜炒一下就可以然后加入生抽。

　1.葱姜蒜炸锅，

　　2.倒入水，加调料酱油，生抽，盐，花椒面，大料，鸡精，盐可以多放点，稍咸点会很有味道的。

　　3.烧开后放入热面煮大概两分钟，

　　4.放入香菜、葱，香油关火即可，

　　5.然后撒上芝麻，辣椒油按朋友们口味适量放就行了。

1.首先用一个鸡蛋和2克盐再加适量清水和一块稍硬的面团

2.和好以后盖湿布醒一小时，期间再揉一次面团就非常光滑了

3.白菜切罗锅丝

4.猪肉切丝，葱姜切丝备用

5.铸铁锅烧热以后加玉米油，然后下猪肉丝煸炒

6.猪肉丝变色以后下入葱姜丝

7.煸炒出香味以后下入***丝煸炒

8.待***丝变软就倒入清水

9.这时将面团擀成大片

10.折叠起来切成面条

1. 五花肉切小块，放入生抽，十三香，少许淀粉，腌制5分钟

　　2. 青椒，洋葱，胡萝卜切碎，

　　3. 花生炒熟，擀碎

　　4. 锅加少许油烧热，倒入肉末炒熟，加入干辣椒碎，炸出红油，加入两勺豆瓣酱，少许生抽，倒入青菜碎翻炒，加入少量水，稍收干加入少许味精。炒的时候忘了拿手机，所以只有成品照了

　　5. 碗中加入生抽，辣椒油，盐，少量醋，少量麻油，鸡精

东北冷汤面是热的还是冷的？

东北大冷面是冷的。
因为“冷面”一词已经表明了它是一种冷食，而东北大冷面则特指将冷面与冷凉菜一起搭配食用的一种美食。
东北大冷面除了冷面和冷凉菜外，还有配料丰富、味道独特的重要特点，例如鸡蛋、火腿、黄瓜、豆皮等，其中最关键的是使用特制的辣椒油和酱汁，配合出麻辣香气。
这种小吃在东北地区非常流行，也是夏季消暑的一道美食。

东北的牛筋面做法？

食材

牛筋面 300g

紫菜汤包 2包

黄瓜 半根

盐 适量

方法/步骤1

把买来的牛筋面，用手分开，不要让它们成一团，分开一些，在煮的时候就一根一根的了

方法/步骤2

开火，给锅加水

等水煮开，之后，加点盐，因为，汤包的量还是有点淡的

配料：

牛筋面 1小把、黄瓜 半根、辣椒油 适量、胡萝卜 小半根、香菜 1根、小葱 1根、生抽 适量、香醋 适量、蒜末 适量、香油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.干牛筋面用凉水浸泡10-12分钟

2.保持面芯还有一点点硬时把水倒掉，硬面芯会继续吸收残留的水分使之变软

3.准备配菜

4.调料汁:生抽 香醋 蒜末 盐 香油搅拌均匀

材料

毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许，阳春面适量，香菜适量，中式牛骨[_a***_]5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克，葱50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克

做法

1.先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。

2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25∼30分钟)后再切块备用。